Отправлено: 05.08.09 13:58. Заголовок: домашняя кладовая (заготовки впрок)

Рецепт помидоров
состав на 3-х литровую банку:
- помидор сколько влезет
- 1шт. болгарсого перца
- 1.5 л воды
- 2 ст.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. уксуса
- 5-6 горошин черного перца
- 1-2 лавровых листа
помидоры и перец (очищенный и нарезанный произвольными кусочками) укладываются плотно в банку, 2 раза заливается кипятком, в третий раз маринадом, закатать. Кушайте на здоровье
(рассол такой вкусный, что никогда не оставался после поедания помидор, особенно в праздники )

 Отправлено: 09.07.10 12:31. Заголовок: http://img-fotki.yan..

 Отправлено: 03.10.12 10:47. Заголовок: Irina706 пишет: вот..

Irina706 пишет:

цитата:

вот кстати ещё парочка интересненьких заготовочек 3 кг. помидоров 1 кг. перца 1 кг. моркови 1 кг. лука всё порезать кубиком кроме морковки-её на тёрке натереть добавить 3 столовых ложки соли,оставить на 6 часов.Затем добавить 100 гр.растительного масла не рафинированного,6 ст.л. песка и 100 гр. уксуса.Перемешать довести до кипения.Только закипело-разложить в стерилизованные банки ,закатать и в одеяло закрыть до остывания ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- и вот ещё помидоры маринованные с луком 1 литр воды 0.5 стакана уксуса 1 ст.ложку соли/чуть с верхом/ 1 ст. ложку сахара Всё вскипятить и залить помидоры/уксус вливают в маринад в конце после закипания/ в стерилизованные банки на дно укладывают лук,чеснок,кусочек горького перца немного хрена затем помидоры в конце 5 листиков лаврушки ,10 горошков чёрного перца ещё 2-3 колечка репчатого лука и немножко хмели -сунели банки заливают маринадом,стерилизуют 10-15 минут

Мне вот этот понравился.Давненько ничего не заготавливала,свои рецепты растеряла

 Отправлено: 03.10.12 21:51. Заголовок: Девочки,а если по эт..

Девочки,а если по этому рецепту дать чуть покипеть(первый).уксус испарится?

 Отправлено: 04.10.12 08:23. Заголовок: вообще-то уксус зали..

вообще-то уксус заливается просто так в последнюю очередь. попробуйте на вкус

 Отправлено: 04.10.12 15:06. Заголовок: ДархаН пишет: Дев..

ДархаН пишет:

цитата:

Девочки,а если по этому рецепту дать чуть покипеть(первый).уксус испарится?

Нет не испарится . Я провариваю минут 20-30 .

вера пишет:

цитата:

вообще-то уксус заливается просто так в последнюю очередь. попробуйте на вкус

Если банки стерилизуют ( помидоры , огурцы маринуют) то уксус заливают в последнюю очередь , перед закаткой .
Салаты варят с уксусом .

 Отправлено: 04.10.12 23:41. Заголовок: эфа пишет: Нет не и..

эфа пишет:

цитата:

Нет не испарится . Я провариваю минут 20-30 .

Понятненько!

 Отправлено: 05.10.12 07:37. Заголовок: Добавлю свою каплю. ..

Добавлю свою каплю.
РЕЦЕПТ НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ПОМИДОРЧИКОВ. Всем кто пробовал пришелся по душе.
На 1,5л воды 2,5л соли
7л сахара
1ч.л уксусной кислоты.
В трехлитровую банку складываем листики вишни(4шт), смородины(6шт),веточку укропа, черный перец.
Плотно уложенную банку помидорами, заливаем кипятком, через15мин сливаем воду в кастрюльку, кипятим добавив при этом сахар и соль и пару лавровых листиков, через3мин кипения заливаем помидоры, добавляем уксус, закатываем, переворачиваем и оставляем до полного охлаждения. храним в прохладном месте.
Этот же рецеп использую для помидоров дольками с луком и чесноком, прослаивая каждый ряд, добавляется ко всему еще три ложки растительного масла. Попробуйте не пожалеете точно.

 Отправлено: 05.10.12 07:42. Заголовок: Карима пишет: На 1,..

Карима пишет:

цитата:

На 1,5л воды 2,5л соли

не поняла сколько соли?

 Отправлено: 05.10.12 09:27. Заголовок: Elena пишет: не пон..

Elena пишет:

цитата:

не поняла сколько соли?

Две с половиной ложки. 2. 1/2

 Отправлено: 05.10.12 11:30. Заголовок: Карима http://jpe.r..

Карима

 Отправлено: 05.10.12 13:52. Заголовок: Спасибо. http://jpe...

Спасибо.

 Отправлено: 14.10.12 17:44. Заголовок: Девушки! Сегодня сва..

Девушки! Сегодня сватья приносила варенье из кабачков!!!!
Вкуснятина!
Вот рецепт: 1 кабачек (средний), свежий корень имбиря(100-150гр), сахар по вкусу, сок с 1 лимона.
Кабачки потереть, имбирь тоже и варить с сахаром, потом добавить сок, вскипятить и в банки!
Сегодня буду варить тоже.

 Отправлено: 19.10.12 14:26. Заголовок: я второй год делаю к..

я второй год делаю капусту типа "по грузински" улетает враз, и оооочень вкусная

на 3-х литровую кастрюлю:

1 большая морковь порезанная толстыми кружкам
1 большая свекла крупно порезанная
7 долек чеснока
капуста тонко нарезанная -Все перемешать и залить горячим рассолом

рассол:
1.5 литра воды +1стакан сахара +2столовых ложки соли+ 1сакан яблочного уксуса

НАСТАИВАТЬ 25-30 ДНЕЙ В ХОЛОДе.
можно в холодильнике, или в погребе....
стоит дольше.....съедается за неделю...