Отправлено: 10.12.11 14:25. Заголовок: Новый год 2014.Год Лошади!Ржём и пашем Дамы и Господа.
Поделитесь,кто чем будет украшать стол? может быть по каким-то приметам,нужно как-то по особенному сервировать стол,особенные блюда делать? Подскажите рецепты вкусных салатов из морепродуктов БЕЗ МАЙОНЕЗА Кто какие фейверки покупает, каких фирм,что бы в руках не взрывались, и не напугали грохотом трёхлетнего ребёнка. В общем по подробнее о встрече этого НГ. Спасибо
Отправлено: 22.11.12 10:00. Заголовок: Lussi пишет: а чему..
Lussi пишет:
цитата:
а чему дивитесь?
Честно? Суеверию. Вроде и игра, но при этом многие действительно стараются угодить "символу года". Подспудно боятся каких-то примет и пытаются соблюсти какие-нибудь ритуалы. А чего боятся? Во-первых, год зверья - сугубо китайская традиция. Во-вторых, наступает не в январе, а сильно позже. Неужели так сложно порадовать своих близких без акцента на животных? В магазин зайти нельзя - весь в змеях.
Отправлено: 07.12.12 09:27. Заголовок: dollez Танюша, я уже..
dollez Танюша, я уже сижу сижу в предвкушении! Обожаю Новый Год!!!
Вот рецептик тут откопала.
Салат новогодний с креветками «Розовый фламинго»
Ингредиенты:
2 кг неочищенных креветок 100 г твердого сыра 3-4 вареных яйца 2 клубня вареного картофеля 2 средних помидора 3-4 ст. л. сока лимона Соус: 100 г майонеза (я майонез не ем, поэтому заменю сметаной) 100 г сыра Виола 50 мл сливок 22% 50 г кетчупа 2 зубчика чеснока
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, сварить креветки, добавив лавровый лист, приправу для рыбы и душистый перец, очистить, каждую креветку разрезать пополам, сбрызнуть их соком лимона.
Отдельно, очистив, потереть на терке яйца и картофель.
Разрезать помидоры, убрать жидкость и семена, нарезать мелко мякоть, на терке потереть сыр.
Для соуса чеснок пропустить через пресс и соединить с остальными ингредиентами, перемешать, залить соусом креветки, оставить минимум на час, лучше на ночь.
Выкладывать салат слоями: треть креветок с соусом (не слишком жидких), тертый картофель, помидоры, сыр, яйца, остальные креветки с соусом.
Перед подачей на новогодний стол оформить салат новогодний с креветками «Розовый фламинго» по вкусу и охладить.
1. Готовим заливку , смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем. 2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. 3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями , что бы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай.Овощи должны получиться так скажем на зубок. 4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем ,все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня. Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель. 5. Очень нарядное глянцевое ароматное блюдо получается. А главное готовить его быстро.
Отправлено: 11.12.12 22:40. Заголовок: и ещё для лёгкого но..
и ещё для лёгкого новогоднего стола рецептик. Думаю сделать такой для закуски. Я его уже делала, растительное масло для обжарки я заменяю оливковым и совсем чуть-чуть капаю на сковороду,а крабовые палочки заменяю или кальмарами или креветками.
Салат "Убей меня нежно"
Ингредиенты:
- Крабовые палочки 200 г - Шампиньоны 300 г - Лук репчатый 2 шт. - Морковь варённая 2 шт. - Укроп пучок - Масло оливковое по вкусу - Масло растительное для обжарки - Соль по вкусу
Приготовление:
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.
Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.
Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.
Вместо кокотниц у нас сегодня будут сами грибы, вернее их шляпки, так что ножки аккуратно удаляем. Я люблю, когда шляпки остаются пресными, а мущщино любит подсоленные, так что шляпки можно обмазать солёной водой
Теперь о начинке, она может быть абсолютно любая, какая вашей душе угодна. У меня в этот раз была из: — ножки шампиньонов — красный лук — болгарский красный перец — ветчина(я заменю на фарш говяжий)
Измельчаем лук
Режем кубиками ветчину
И отправляем в разогретую сковородку с растительным маслом, слегка обжариваем минут 5, затем добавляем порезанный болгарский перец и обжариваем ещё минуты 2
Затем добавляем специи: СМЧП, паприку, базилик, майоран и заливаем сливками (сливки можно заменить на сметану, но мне больше нравится со сливками), тушим 3-5 минут
Берём наши шляпки, набиваем начинкой, смазываем снизу маслом и выкладываем на пекарскую бумагу. Сверху на начинку наливаем немного сливок (на фото я еще не добавляла сливки) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, противень ставьте на полку чуть ниже середины
Через 10 минут достаём, посыпаем тёртым пармезаном и обратно в духовку, но теперь уже по центру
Минут через 10-15 наши жульены готовы. Я подавала с салатом из помидоров черри с луком пореем и СМЧП, заправлен оливковым маслом с белым винным уксусом.
Филе рыбы порезать на стейки,я разделила на 4 равных части.Посолить,поперчить,обжарить в небольшом кол-ве растительного масла с двух сторон.Положить стеки в антипригарную форму для запекания. Грибы порезать пластинками,лук мелко.На растительном масле пожарить лук до прозрачности,добавить грибы,подсолить,жарить до испарения всей жидкости.Отдельно на сухой сковороде пожарить муку до светло коричневого цвета.Постепенно добавлять воду и постоянно помешивая,растереть все комочки.После добавить сливки,специи,варить 2 минуты,после добавить грибы,варить всё вместе пока соус не станет густым. Полить соусом стейки .Посыпать тертым сыром и поставить в духовку, выпекать до готовности около 25-30 минут .Как корочка будет золотистого цвета,стейки готовы!Дать остыть 10 минут. Посыпать тертым сыром пармезан.
> Как Новый год встретишь, так его и проведешь. Чтобы обеспечить благополучие Нового года, ему следует устроить радостную, приветливую встречу. > Нельзя отдавать деньги перед Новым годом, иначе весь год отдавать придется. > Если на Новый год что-либо случилось с человеком, то будет целый год случаться. > Если в этот день кто-то чихает, то к своему благополучию - весь год будет счастливым. > Если на Новый год надеть что-нибудь новое, то год будет удачным. В Новогоднюю ночь с обновкой, целый год ходить в обновках. > Последняя рюмка в канун Нового года принесет удачу тому, кто ее выпьет. > Каравай и соль на новогоднем столе - к благополучию. > Не следует в этот день платить долгов - не то весь год будешь расплачиваться. > Одалживать деньги под Новый год нельзя, чтобы весь следующий год не быть в долгах. > У кого в Новый год будет пусто в карманах, тот весь год проведет в нужде. > На новогоднем столе должны быть в изобилии еда и напитки, тогда и весь год в семье будет достаток. > Перед Новым годом нельзя выносить сор из избы, иначе целый год не будет домашнего благополучия. > Если первый день в году веселый, то весь год будет таким. > Если в Новый год гости, то весь год гости. > Если в первый день Нового года торговец отдаст товар первому встречному покупателю очень дешево, то весь год будет удачная торговля. > Если в первый день Нового года выполнять тяжелую работу, весь год пройдет без отдыха.
Эльвира Извините, глупости. Ну хотя бы- каравай и соль - к благополучию... Не будете трудиться- хоть обставтесь караваями и солью... Не будет благополучия... И тд ...
Отправлено: 30.12.12 10:06. Заголовок: Готовила на день рож..
Готовила на день рождения "Гнездо глухара" ,всем понравился http://www.foto-recepti.ru/zakuski/recepty-salatov/284-salat-gnezdo-gluharya-recept.html только чеснок не делала,добавила маринованных грибочков и огурчиков,свосем чуть-чуть и картофель выложила не наверх ,а обложила сам салатик картошечкой.Съели так быстро,что не успела даже попробовать.Говорят вкусный получился. На новый год буду делать подсолнух.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 119
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
Кто какие фейверки покупает, каких фирм,что бы в руках не взрывались, и не напугали грохотом трёхлетнего ребёнка. В общем по подробнее о встрече этого НГ. 
надо попробовать 
Подспудно боятся каких-то примет и пытаются соблюсти какие-нибудь ритуалы. А чего боятся? Во-первых, год зверья - сугубо китайская традиция. Во-вторых, наступает не в январе, а сильно позже. Неужели так сложно порадовать своих близких без акцента на животных? В магазин зайти нельзя - весь в змеях. 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
