Отправлено: 30.07.13 17:34. Заголовок: Что делать с баклажанами

Что делать с баклажанами не могу приготовить из них что то вкусное-то горчат,то слишком жирные получаются.Подскажите рецептики!

 Отправлено: 30.07.13 18:04. Заголовок: Что бы не горчили - ..

Что бы не горчили - нарезаем кольцами и заливаем водой на пару часов, затем воду сливаем - и в путь.

 Отправлено: 30.07.13 18:22. Заголовок: Мы делаем вот такой ..

Мы делаем вот такой салат:
Ингредиенты:
- баклажаны сырые
- помидоры
- лук
- чеснок
- зелень
- соль, перец по вкусу

Баклажаны (неочищенные) кладём в духовку на сухой противень. Когда баклажаны в духовке подрумянятся их надо перевернуть. Вынимаем из духовки, когда баклажаны подрумянятся со всех сторон. Аккуратно очищаем их от шкурки.
Далее можно порезать кусочками, а можно прокрутить в блендере.
Потом режем помидоры, лук и чеснок. Всё перемешиваем. И заправляем подсолнечным маслом.
Ням-ням

 Отправлено: 30.07.13 18:28. Заголовок: кОля33 пишет: Что ..

кОля33 пишет:

цитата:

Что делать с баклажанами

Ольчик,делаю быстро и вкусно! МОю,удаляю плодоножку, разрезаю вдоль пополам,вдоль разреза- ножом крест-на крест делаю небольшие насечки и- на сковородку. Слегка обжариваю с обоих сторон,вынимаю серединку, саму серединку(вынутую) режу мелко и на сковородку+туда же шинкую лук репч.+несколько шампинь.+маленькую морковь-(шинкую)+что есть в холодильнике(копч.окорок,колбаску, и т.д.) всё немного обжариваю и этим наполняю баклажаны(сверху-сыр-по желанию)! Сами баклажаны- на фольгу и в духовку( мин на 20)время приготовления-45мин) вкусняшка! ( Ещё рядом на фольгу укладываю сырой,не резанный картофель,сверху чуть соль и полить оливковым маслом)

 Отправлено: 30.07.13 22:02. Заголовок: А я делаю салат , ко..

А я делаю салат , который мои едят и теплым , и когда постоит в холодильнике , становится еще вкуснее .
Сперва режу лук полукольцами и ставлю мариновать - в уксус с водой 1:1.
Пока лук маринуется , режу крупно : баклажаны , перец болгарский , помидоры и все отдельно обжариваю на сковороде ( сковороду после обжарки каждого ингредиента не мою )
По мере жарки , складываю все в одну миску ( у меня для этого салата стеклянная , салат красивее в ней смотрится ) , затем слегка промываю мариновавшийся лук холодной водой и в салат , еще добавляю любую зелень много , люблю кинзу , тархун и базилик .
Поперчить , посолить по вкусу . Готовится совсем не сложно , но закусочка великолепная
Теперь все на фото :

 Отправлено: 31.07.13 08:33. Заголовок: Ой, девочки спасибо ..

Ой, девочки спасибо !!! Пошла готовить
Лена, Таня, Ксюша а вы их в соленой воде не вымачиваете? Они не горчат? ...Или вымачивать НУЖНО ВСЕГДА?

 Отправлено: 31.07.13 08:44. Заголовок: кОля33 пишет: Они н..

кОля33 пишет:

цитата:

Они не горчат?

Я не вымачиваю для фарширования- и совсем не горчат!

 Отправлено: 31.07.13 09:05. Заголовок: Елена пишет: Я не в..

Елена пишет:

цитата:

Я не вымачиваю для фарширования- и совсем не горчат!

Ага, спасибо!

 Отправлено: 31.07.13 09:42. Заголовок: Можно просто солью п..

Можно просто солью посыпать и оставить пока на них не начнет выступать влага ,тогда промыть водой. (где-то минут 30)

 Отправлено: 06.08.13 14:00. Заголовок: dollez пишет: еще ..

dollez пишет:

цитата:

еще добавляю любую зелень много , люблю кинзу , тархун и базилик .

плюс мелко порубленный чеснок! Очень советую!

 Отправлено: 07.08.13 14:06. Заголовок: shaani пишет: плюс ..

shaani пишет:

цитата:

плюс мелко порубленный чеснок! Очень советую!

Добовляю , если не надо никуда идти ( именно порубленный , а не выдавленный)