Отправлено: 13.05.09 22:46. Заголовок: Нужен рецепт теста для пиццы

Девочки у кого есть рецепт теста для пиццы , что бы тоненькое тесто было?
Дом строили-построили, технику встроенную купили для кухни, а я НИЧЕГО печь не умею.
Иногда идти в поселок основной- лень, в город тем более. Мысли приходят- что-нибудь испечь, а что? по книжкам не хочу, хочется проверенных рецептов.

 Отправлено: 13.05.09 22:52. Заголовок: Амурчик сейчас позов..

Амурчик сейчас позову Ольгу(Хельга) она так печет,пипец!!
Причем все-все и хлеб и торты и пиццу.
Только не сама,а есть у нее какая-то чудо печка.

 Отправлено: 13.05.09 22:58. Заголовок: У меня тоже есть дух..

У меня тоже есть духовой шкаф электрический, с режимами, новенький.
Я на него смотрю тоскливо. Зови Олю.

 Отправлено: 13.05.09 22:59. Заголовок: Марианна, спасибо за..

Марианна, спасибо за ссылочку сайта, хочется ДОМАШНИХ рецептов. У меня есть ДВЕ!!! книги, я пробовала, но мне рецепты не понравились.

 Отправлено: 13.05.09 23:01. Заголовок: Амурчик не за что. ..

Амурчик не за что.

 Отправлено: 13.05.09 23:10. Заголовок: у меня имеется реце..

у меня имеется рецепт, проверенный (на себе)
Правда, вся прелесть в том, что я замешиваю все в хлебопечке, чудная, сказочная вещь!!!
Если лень не будет, можно попробовать и так
Пицца бездрожжевая:
1 яйцо, остальное молоко - 3/4 стакана(200 мл)
сметана - 2 столовых ложки
сливочное масло размягченное - 6 столовых ложек
мука пшеничная - 2,5 стакана
соль - 0,5 чайной ложки
сода - 0,5 чайной ложки
Самое важное, что нужно насыпать все ингредиенты БЕЗ ВЕРХА!
Начинка - любая

 Отправлено: 13.05.09 23:12. Заголовок: Хатыр Батырыч ты, эт..

Хатыр Батырыч ты, это, сильно не хвали, зазнаюсь...

 Отправлено: 13.05.09 23:33. Заголовок: хельга а как компоне..

хельга а как компоненты туда добавлять- в какой очередности?

 Отправлено: 13.05.09 23:36. Заголовок: в той, как написано)..

в той, как написано)

 Отправлено: 13.05.09 23:47. Заголовок: А масло размягченное..

А масло размягченное- как оно в молоке и яйце растворится?

 Отправлено: 14.05.09 00:10. Заголовок: Амурчик пишет: А ма..

Амурчик пишет:

цитата:

А масло размягченное- как оно в молоке и яйце растворится?

главное все тщательно, долго и нудно вымешивать
у меня это хлебопечка делает, но я полагаю, можно и миксером на небольшой скорости, а потом руками домешать)

 Отправлено: 14.05.09 00:24. Заголовок: хельга а хлебопечка ..

хельга а хлебопечка вообще все сама делает?

 Отправлено: 14.05.09 00:53. Заголовок: вообще!!!!! я ж гово..

вообще!!!!!
я ж говорю, сказочная вещь! Все засыпал - и через 2-3 часа свежий горячий хлеб!
еще там можно месить тесто, в некоторых варить джем и еще много всего разного, вкусного!
Просто палочка-выручалочка!!!!

 Отправлено: 14.05.09 01:18. Заголовок: ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ: р..

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ: рецепт теста очень легкий и быстрый (мною неоднократно опробаванный) тесто получается хрустящим: 60гр масла сливочн., 1 яйцо, 3 ст.ложки сметаны, 1-1,5ч.ложки разрыхлителя,1-1,5 ч.ложки красного перца, соль,1 стак. муки-тесто получается не густым-по форме распределяю руками, а дальше кто что любит (начинку)...

 Отправлено: 14.05.09 10:09. Заголовок: Я пиццу делаю из дро..

Я пиццу делаю из дрожжевого теста. Как на русский пирог. Мне гораздо больше нравится. А вот рецепт пиццы "для бедных и ленивых" Тоже делала.
Берешь батон, разрезаешь пополам вдоль, выгребаешь всю мякоть. В половинки закладываешь колбасу, помидоры, лук,зелень, заливаешь все это всбитым майнонезом с яйцом. И в духовку. Дешево и сердито. А еще вкусно и самое главное - быстро и без заморочи.

 Отправлено: 14.05.09 10:49. Заголовок: Рецепт теста для пиц..

Рецепт теста для пицы был у меня очень вкусный,но не могу найти,найду напишу,хочу рассказать про другое,один маленький секретик.который делает пицу более вкусной надо тесто уже раскатанное смазать(тонюсеньким слоем)горчицы,потом поджарить лучок репч. на маслице,добавить хорошей томатной пасты,чуть чуть прогреть это дело и тоже на тесто.Потом уже кладешь начинку,какая больше нравится-колбасу,перец Болгарский,оливки с маслинами,можно баклажан поджаренный,можно рыбную пицу забацать(я люблю)из консервированного тунца или шпрот ,даже из банальной сайры Самое главное-сыр не тереть на терке,а нарезать тонкими ломтиками-так вкуснее!

 Отправлено: 14.05.09 18:58. Заголовок: alabaika Ириша, надо..

alabaika Ириша, надо к тебе в гости намылиться.
Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Я пиццу делаю из дрожжевого теста.

Леночка, а как? мы не ленивые и не ттт вроде не бедные.

 Отправлено: 14.05.09 19:56. Заголовок: Амурчик пишет: Ириш..

Амурчик пишет:

цитата:

Ириша, надо к тебе в гости намылиться.

Когда ждать?

 Отправлено: 14.05.09 21:00. Заголовок: alabaika пишет: Ког..

alabaika пишет:

цитата:

Когда ждать?

ты у Лены Бозовой в Калуге будешь на выставке? Мы собираемся ТТТ, муж думает

 Отправлено: 14.05.09 21:23. Заголовок: Амурчик пишет: ты у..

Амурчик пишет:

цитата:

ты у Лены Бозовой в Калуге будешь на выставке

Пока не знаю,мне теперь в Калугу ехать неудобно Думаю вот насчет Нарофоминска,вроде поближе.

 Отправлено: 15.05.09 01:18. Заголовок: Хоть и дала слово в ..

Хоть и дала слово в этом форуме не участвовать, но кулинарн. тему обойти не могу. Пицца:0,5кг(3стак.+1стол.лож.)муки,в неё трём на тёрке маргарин(из морозильника),перемешиваем ручкой.Отдельно-1яйцо вбиваем в стакан(200мл),ост. доливаем водой,перемешиваем и вливаем в муку с марг..Вымешиваем тесто.Делим на 2 половины.1-убераем в хол.камеру(на след.раз),2-раскатываем-тонко и на смазанный маслом протвень.Далее-по желанию.Я-так:1-ый слой-тоненько-кетчуп,2-ой -колбаска(мяско,буженинка или др.),3-ий-МНОГО репч.лука с чёрн.перц.,4-ый-тоненькой"змейкой"майонез,5-ый-МНОГО тёртого сыра.В духовочку и ВПЕРЁД.Иногда я не успеваю попробовать"шедевр"---муж+собаки....

 Отправлено: 15.05.09 11:55. Заголовок: Ну и зачем фсе етто...

Ну и зачем фсе етто...такая засада на собачьем форуме....сижу себе,стараюсь не думать о еде-а тут такое...девочки,побежала пиццу делать....

 Отправлено: 03.06.09 22:01. Заголовок: Девочки, спасибо!!! ..

Девочки, спасибо!!!
Уже два рецепта опробовала, приступаю к созданию своего.

 Отправлено: 03.06.09 22:48. Заголовок: Амурчик пишет: прис..

Амурчик пишет:

цитата:

приступаю к созданию своего.

Значит есть чем поделиться.

 Отправлено: 04.06.09 08:46. Заголовок: Амурчик пишет: Лено..

Амурчик пишет:

цитата:

Леночка, а как? мы не ленивые и не ттт вроде не бедные.

Ну, заводишь обычное дрожжевое тесто как на русский пирог.
А насчет выражения "для бедных" я поясню. Я обожаю молочный шоколад, а черный не люблю. Так вот, за границей молочный шоколад называют шоколадом для бедных, потому что стоит он в разы меньше чем черный. Поэтому сейчас все, что требует маленьких денежных и временных затрат, но при этом вкусно и мной любимо, я называю "рецепт для бедных".

 Отправлено: 04.06.09 09:00. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Ну, заводишь обычное дрожжевое тесто как на русский пирог.

Ленчик, дрожжевое-в пице не нравится, да и в жизни не умела его делать.
Балтек Гайрат пишет:

цитата:

но при этом вкусно и мной любимо, я называю "рецепт для бедных".

рецепты в студию!

 Отправлено: 04.06.09 13:56. Заголовок: Амурчик пишет: дро..

Амурчик пишет:

цитата:

дрожжевое-в пице не нравится

Тогда по-моему,ет уже не пицца будет.А пирожок фкусный!
Ну хде рецепты,плиз!

 Отправлено: 04.06.09 13:57. Заголовок: А вообсче-хлебопечка..

А вообсче-хлебопечка-такая вещь....не совсем в тему,но зато правда!

 Отправлено: 04.06.09 14:15. Заголовок: Лейла пишет: Тогда ..

Лейла пишет:

цитата:

Тогда по-моему,ет уже не пицца

Точно, не пица, а обалденно вкусная пицца (настоящая отдыхает).

Лейла пишет:

цитата:

А вообсче-хлебопечка-такая вещь....не совсем в тему,но зато правда!

А мне что-то не понравилась. Я ее купила после многочисленной рекламы, а ожидания не оправдались. По крайней мере я тесто вручную на порядок вкуснее делаю, хоть, казалось бы, и ингредиенты те же...

А вот вам еще вкуснейший "рецепт для бедных", ну или "для ленивых".

На рынке покупаю сулугуни (у нас армяне торгуют) среднесоленый, лаваш тонкий у них же, укропчик свежий. Нарезаюкусочки сыра, немного посыпаю укропом, заворачиваю все это в лаваш и обжариваю с двух сторон на сковородке на небольшом количестве подсолнечного масла. Все мои домашние в восторге. Вкусно, обалдеть как.

 Отправлено: 04.06.09 14:33. Заголовок: Балтек Гайрат Классн..

Балтек Гайрат Классная идея,хочу попробовать!!!Лен ,а ты лаваш делишь на части или как?А то это ж целая простыня!

 Отправлено: 04.06.09 14:55. Заголовок: Жанна пишет: а ты л..

Жанна пишет:

цитата:

а ты лаваш делишь на части или как?А то это ж целая простыня!

Ага, делю. Я вот люблю, чтоб лаваша побольше, себе делаю побольше лаваша, поменьше сыра. Ксюха с Владом любят, чтоб сыра больше, им лаваша меньше режу. Раньше сыр терла (в магазине покупала). А потом купила на рынке сулугуни и прифигела. Вкусно, пальчики оближешь. Ни с каким магазинским сыром не сравнится. А потом решила не тереть, а тонкими пластиками резать. Никакой разницы, а время приготовления существенно сокращается.

 Отправлено: 04.06.09 14:56. Заголовок: Да, есть нужно горяч..

Да, есть нужно горячим. Холодное тоже в принципе вкусно, но не так.

 Отправлено: 04.06.09 14:59. Заголовок: Таааак... Остапа пон..

Таааак... Остапа понесло.
Вот еще рецепт "для бедных" (оно же для ленивых).
Берем баранину, мелко режем, перемешиваем с нарезанным мелко луком и солим. Чистим 2-3-4 картофелины (зависит от размера).
Теперь берем магазинское слоеное тесто (продается такое замороженное).
Размораживаем и кладем половину теста на противень. На него раскладываем кусочки картошки, нарезанной тонкими кружочками. На картошку кладем нашу баранину с луком. Закрываем все это вторым куском теста, слепляем края. В духовку на 40 мин. За уши не оттянешь. И, самое главное, быстро и без заморочи.

 Отправлено: 04.06.09 15:02. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Да, есть нужно горячим.

Хочу на завтрак приготовить,горяченький,да с чайком!!!Загорелась прям!!!А то чего то последнее время маялась,хотелось что-то съесть,а что сама не знала!А тут-самое то! Так что,спасибочки тебе,Ленок!!!

 Отправлено: 04.06.09 15:04. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Вот еще рецепт "для бедных" (оно же для ленивых).

Ооооо! Так это на самсу очень похоже,я так делала,вкуснятина!!!!!!!

 Отправлено: 04.06.09 15:09. Заголовок: Жанна пишет: Так эт..

Жанна пишет:

цитата:

Так это на самсу очень похоже,я так делала,вкуснятина!!!!!!!

Точно! только нежнее. И вылепливать нифига не надо.

Жанна пишет:

цитата:

Хочу на завтрак приготовить,горяченький,да с чайком!!!

Супер!!! Будет довольна вся семья, точно говорю.

Жанна пишет:

цитата:

Так что,спасибочки тебе,Ленок!!!

Да на здоровье.

Вот еще, "совсем для бедных". Тоже на завтрак. Мы называем это хлебцы.

Берешь миску, вбиваешь пару яиц, добавляешь сметаны, кефира, ну или чего там найдется из молочки в холодильнике. Только немножко. Подсаливаешь, взбиваешь. Батон режешь тонкими кусками (можно черствый и уже не вкусный), купаешь в этом яйце и на сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваешь с двух сторон и вперед на стол. Тоже быстро и тоже вкусно.

 Отправлено: 04.06.09 16:52. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Вот еще, "совсем для бедных".

Да уж,докатились! Раз в неделю делаю по утрам,из черствого,невкусного батона чаще всего,ничё,не отравились,едим,только за ушами трещит! Ребятишкам делала,но им уж из свежего батона!Только они поразборчивей нас,им вместо чая к таким гренкам какао подавать с поклоном приходилось(то бишь-горячий шоколад)!

 Отправлено: 04.06.09 22:29. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Берем баранину, мелко режем, перемешиваем с нарезанным мелко луком и солим

а можно другое мясо? к баранине еще бы кинзы порезать. Ночное время, читаю, пошла чай пить в гордом одиночестве.
А у нас рецепт для "бедных" берем глиняный горшочек каждый собирает в него что хочет- мясо, картошку, помидоры, лук , сыр и т.д. и немного водички со сметанкой и в духовку на 1 часик. У каждого своя порция, по вкусам.

 Отправлено: 05.06.09 08:04. Заголовок: Амурчик пишет: кажд..

Амурчик пишет:

цитата:

каждый собирает в него что хочет

спасибо за отличный совет к выходным!Ура!....Выставлю горшочки-покажу.где холодильник!И где пиво!Съедутся дети-будет чем заняться!

 Отправлено: 05.06.09 10:11. Заголовок: Еще рецепт теста дл..

Еще рецепт теста для пиццы: стакан кефира, 1 яйцо, сода на кончике ножа, соли чуть побольше, и мука. Консистенция - чтоб липло к рукам(сильно) но не растекалось из лепешки. А разравнивать по форме присыпав немножко сверху мукой. Начинка любая.

 Отправлено: 05.06.09 10:50. Заголовок: Амурчик пишет: да и..

Амурчик пишет:

цитата:

да и в жизни не умела его делать.

для тех, кто не умеет делать дрожжевое тесто. Ингредиенты:
1л молока
4 яйца
1пач. маргарина
3-5 ст.л сахара
100гр дрожжей
2кг муки
соль
Дрожжи растворить в холодной кипяченой воде. Замесить тесто, произвольно соединив все составляющие. Сахара кладете в зависимости от начинки. В конце вымесить на подмазанном растительным маслом столе. Положить на 2 часа( можно больше) в кульке в холодильник. Следить, чтобы не "убежало". При разделке все время маслом подмазывать стол и руки. Приятного аппетита!
п.с. теста получается много, можно начать с половинной закладки

 Отправлено: 05.06.09 12:17. Заголовок: Каких дрожжей 100 гр..

Каких дрожжей 100 гр!
Можно ли марг заменить раст маслом!

 Отправлено: 05.06.09 14:34. Заголовок: Лейла дрожжей обычны..

Лейла дрожжей обычных, насчет масла - не пробовала. Сливочным наверняка, а раст. - лишь бы вмешалось в тесто,я думаю. Тесто не для пиццы, а для пирогов-булочек-плюшек, забыла предупредить сразу

 Отправлено: 10.06.09 09:40. Заголовок: Балтек Гайрат Рецепт..

Балтек Гайрат Рецепт пирога с бараниной (или как он там называетсяя) классный! Мне как раз барашка привезли, думала, чего бы из него на выходные нового понаделать. Попробую изготовить Ленуськин пирожок (так его гостям и представлю), так что Ленок будешь ты теперь знаменитая, с названным в твою честь кулинарным произведением!

 Отправлено: 10.06.09 09:53. Заголовок: Samuray-ka пишет: П..

Samuray-ka пишет:

цитата:

Попробую изготовить Ленуськин пирожок

Мне рассказывали, что ты очень вкусно готовишь. А значит любое болюдо получится с первого раза вкусно.

Samuray-ka пишет:

цитата:

так что Ленок будешь ты теперь знаменитая

Фсе. Пошла за шампусиком. Сегодня вечером гордиться собой буду. И автограф фиг кому дам.

 Отправлено: 10.06.09 10:03. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Мне рассказывали, что ты очень вкусно готовишь

Лен,ты уже давай,гордись,ты тоже вкусно готовишь!

 Отправлено: 10.06.09 11:32. Заголовок: А давайте откроем фа..

А давайте откроем фан клуб тех, кто вкусно готовит.

 Отправлено: 10.06.09 11:38. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

А давайте откроем фан клуб тех, кто вкусно готовит.

Не-а!!! я вот невкусно готовлю,давайте наооборот!

 Отправлено: 10.06.09 11:45. Заголовок: Хатыр Батырыч пишет:..

Хатыр Батырыч пишет:

цитата:

Не-а!!! я вот невкусно готовлю,давайте наооборот!

Ну и что. Ты будешь группой поддержки, человеком, который любит вкусно поесть.

 Отправлено: 10.06.09 11:50. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

человеком, который любит вкусно поесть.

То есть все шедевральные вкусности оправляем Хатыр Батырыч для экспертизы,а где потом талию делать будем?

 Отправлено: 10.06.09 11:57. Заголовок: Ирина61 пишет: а гд..

Ирина61 пишет:

цитата:

а где потом талию делать будем?

Ее уже нееееееееееееееееету!
Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Ты будешь группой поддержки, человеком, который любит вкусно поесть.

Ирина61 пишет:

цитата:

То есть все шедевральные вкусности оправляем Хатыр Батырыч для экспертизы,

Добрые,вы девушки,однако!

 Отправлено: 10.06.09 11:59. Заголовок: Ирина61 пишет: а гд..

Ирина61 пишет:

цитата:

а где потом талию делать будем?

Как у собаки. Будем делать в самом тонком месте... на пясти.

 Отправлено: 10.06.09 12:46. Заголовок: Samuray-ka пишет: П..

Samuray-ka пишет:

цитата:

Попробую изготовить Ленуськин пирожок

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

А давайте откроем фан клуб тех, кто вкусно готовит.

Ой,конечно давайте!!!!!!! Начнём с самых скромных,то есть с меня!Я хорошо готовлю,пока никто не отравился!!!

 Отправлено: 10.06.09 12:52. Заголовок: С удовольствием буду..

С удовольствием буду присутствовать в группе поддержки,очень сильно люблю поесть!!!

 Отправлено: 10.06.09 12:58. Заголовок: Жанна пишет: С удов..

Жанна пишет:

цитата:

С удовольствием буду присутствовать в группе поддержки,очень сильно люблю поесть!!!

И меня туда запишите, пожалуйста
Люблю повеселИться, особенно поесть

 Отправлено: 10.06.09 16:19. Заголовок: Обжоры какие... Это ..

Обжоры какие...
Это что ж получается, в фанклубе только я да Самурайка, а остальные - группа поддержки??? Ловко однако... Мы, значит, жарим-парим, не покладая рук, а вы значит нас "поддерживаете"... Это ж надо какой ничем не прикрытый паразитизм на наших уставших готовить руках.

 Отправлено: 10.06.09 16:31. Заголовок: Вы ет...БГ и Самурай..

Вы ет...БГ и Самурайка,ближе к делу!Не ворчите!Мы уже с блокнотами сидим не первый час!Семьи голодают!

 Отправлено: 10.06.09 20:31. Заголовок: я тож хочу в поддерж..

я тож хочу в поддержку я еееесть хочу и у меня талия есть

 Отправлено: 11.06.09 09:21. Заголовок: Лейла пишет: Мы уже..

Лейла пишет:

цитата:

Мы уже с блокнотами сидим не первый час!

А пирог с бараниной и лаваш с сулугуни уже пробовали?

bahorka пишет:

цитата:

я тож хочу в поддержку я еееесть хочу и у меня талия есть

И где Вы 6 июня были? Там поддержка совсем даже не виртуальная была.

 Отправлено: 11.06.09 14:44. Заголовок: Девочки, еще нужен с..

Девочки, еще нужен совет как делать-слоеное тесто? по домашнему.
Помню с детсва маргарин надо рубить с мукой, а что дальше
У меня теперь через день пиццы, приглашаю группы поддержек. за талию-не ОТВЕЧАЮ!

 Отправлено: 11.06.09 16:00. Заголовок: Маргарин порубить с ..

Маргарин порубить с мукой. Отдельно размешать яйцо с ложкой столового уксуса и стаканом холодной воды. Продолжая рубить тесто, постепенно добавлять в него эту жидкую смесь. Хорошо вымесить тесто и поставить на холод на 30 - 40 минут.

 Отправлено: 11.06.09 16:31. Заголовок: Вместо яйца,уксуса и..

Вместо яйца,уксуса и воды можно добавить пиво,но я слоеное тесто с пивом не делала.А вот кляр на пиве(особенно овощи в кляре) и тесто для жаренных пирожков на пиве частенько.

 Отправлено: 11.06.09 16:34. Заголовок: Ирина61 пишет: тест..

Ирина61 пишет:

цитата:

тесто для жаренных пирожков на пиве частенько.

а подробнее?

 Отправлено: 11.06.09 16:50. Заголовок: Ирина61 пишет: А во..

Ирина61 пишет:

цитата:

А вот кляр на пиве

Я для рыбы делаю кляр на пиве, еще добавляю мелко порезанный репчатый лук (прямо в тесто) получается хрустящее и душистое.
Амурчик пишет:

цитата:

а подробнее?

Яйца, мука, пиво, размешать до консистенции густой сметаны. Подробнее не могу, все на глазок делаю

 Отправлено: 11.06.09 17:55. Заголовок: Samuray-ka пишет: Я..

Samuray-ka пишет:

цитата:

Яйца, мука, пиво, размешать до консистенции густой сметаны. Подробнее не могу, все на глазок делаю

Это для кляра + соль,перец и т.д.,смотря,что делаете.Для начала элементарно можно в кляре сделать луковые кольца.
Для пирожков,примерно:1 стакан пива,2 стакан муки,2 яйца,2 ст.ложки растит.масла.Учтите,что тесто подходит моментально.Пиво,чем светлее,тем лучше.

 Отправлено: 11.06.09 18:59. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет для Батырыча:

цитата:

Ну и что. Ты будешь группой поддержки, человеком, который любит вкусно поесть.

Жанна пишет:

цитата:

буду присутствовать в группе поддержки,очень сильно люблю поесть!!!

Марианна пишет:

цитата:

И меня туда запишите, пожалуйста Люблю повеселИться, особенно поесть

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Обжоры какие...

Вот те на!!! Балтек Гайрат пишет:

цитата:

ничем не прикрытый паразитизм

Ух ты,словечки то какие!!! Марианна Давайте тогда ко мне в группу поддержки,я не только к еде не равнодушна,но и говить люблю вкусно!!!!!

 Отправлено: 11.06.09 19:26. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Обжоры какие...

Обидеть "художника" может каждый
А за рецепт пирога с бараниной огромное спасибо [взломанный сайт]

Жанна спасибо за приглашение

Я тоже и готовить люблю и вкусненько поесть

 Отправлено: 11.06.09 19:35. Заголовок: Ирина61 Samuray-ka О..

Ирина61 Samuray-ka Ой,девочки,кляр с присутствием пива-это очень вкусно!!!!! Я в таком кляре свиные рулетики жарю!Samuray-ka пишет:

цитата:

Яйца, мука, пиво, размешать до консистенции густой сметаны.

Тонко отбиваю свинину с небольшими прожилками жирка(для сочности),куски-прим.с хорошую мужскую ладонь получаются в итоге,макаю в пивной кляр,посыпаю с одной стороны меленько порезанным лучком,черным перчиком,можно укропчика ,все это сворачиваю в форму рулетика, и на сковородку!Масла должно быть столько,чтоб рулетики полностью зарумянились!Готовятся махом!Очень вкусно!!!А,раньше я их спичками фиксировала,а сейчас зубочистками! Подавать можно всяко -разно,если на большом блюде,то с овощами и зеленью вокруг, смотрится вообще здорово!!!

 Отправлено: 11.06.09 21:03. Заголовок: Жанна пишет: свиные..

Жанна пишет:

цитата:

свиные рулетики

 Отправлено: 11.06.09 22:33. Заголовок: Марианна пишет: сви..

Марианна пишет:

цитата:

свиные рулетики

Марианна пишет:

цитата:

Я тоже и готовить люблю и вкусненько поесть

Марианна,срочно присоединяйтесь!!!!!!

 Отправлено: 15.06.09 07:56. Заголовок: Жанна пишет: Давайт..

Жанна пишет:

цитата:

Давайте тогда ко мне в группу поддержки,я не только к еде не равнодушна,но и говить люблю вкусно!!!!!

Жанна пишет:

цитата:

Я в таком кляре свиные рулетики жарю!

А вот теперь и я в группу поддержки побегу пожалуй.

 Отправлено: 10.07.09 22:10. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Вот еще рецепт "для бедных" (оно же для ленивых). Берем баранину, мелко режем, перемешиваем с нарезанным мелко луком и солим. Чистим 2-3-4 картофелины (зависит от размера). Теперь берем магазинское слоеное тесто (продается такое замороженное). Размораживаем и кладем половину теста на противень. На него раскладываем кусочки картошки, нарезанной тонкими кружочками. На картошку кладем нашу баранину с луком. Закрываем все это вторым куском теста, слепляем края. В духовку на 40 мин. За уши не оттянешь. И, самое главное, быстро и без заморочи.

Ленок, изготовила!!! Вкуснотища необыкновенная!!! Единственная моя модернизация- в начинку добавила еще чесночек и майоран! Самое прикольное подавать это блюдо с пылу, с жару на стол-тесто запекшееся, подрумяненное, а начинка через прорезь в пироге шкворчит прям на столе!!! Гранд тебе мерси Лена!

 Отправлено: 10.07.09 23:51. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

еще быстрый рецептик-ет если народ пыво пьет.Курячью печенку /не солить-не перчить/заворачиваем в етту дурацкую сырокопченую венгерскую нарезку-продают везде.Мона сколоть зуботычками.если нет времени-не заморачивайтесь -фсе равно съедят с удовольствием,жадно чавкая и сыто отрыгивая.
Затем раскладываем етти завернутые печенки -на блюдо,на противень-зависит от кол-ва гостей.и в духовку.по бекону заметно,когда готово.Когда он пришкварится.
еще ни разу не осталось несъеденным...
не пицца,согласна.но неплохо...

 Отправлено: 11.07.09 05:00. Заголовок: Лейла Обязательно по..

Лейла Обязательно попробую, как только закончится сезон раков, пока только их у нас с пивом поедают

 Отправлено: 11.07.09 10:12. Заголовок: Samuray-ka пишет: с..

Samuray-ka пишет:

цитата:

сезон раков, пока только их у нас с пивом поедают

Лейла Спасибо за рецепт Обязательно попробую.

 Отправлено: 11.07.09 11:13. Заголовок: Марианна Вот это слю..

Марианна Вот это слюни Прям из монитора вытекают.
Я где =то в какой-то темке показывала целую гору! И что б тогда с тобой было б?

 Отправлено: 11.07.09 13:09. Заголовок: Samuray-ka Наташа, ..

Samuray-ka Наташа, видела я эту гору.
К счастью, осталась жива

 Отправлено: 11.07.09 19:09. Заголовок: Samuray-ka пишет: к..

Samuray-ka пишет:

цитата:

как только закончится сезон раков, пока только их у нас с пивом поедают

ваще завидки....вы- с_раками,а мы - пЕченью...

 Отправлено: 11.07.09 21:54. Заголовок: Принзжайте к нам- бу..

Принзжайте к нам- будете с раками,но останетесь без печени

 Отправлено: 12.07.09 09:06. Заголовок: А мы с собой привезе..

А мы с собой привезем настойку на июньских хреновых листьях и тогда нам никакой цирроз не страшен.

 Отправлено: 12.07.09 09:10. Заголовок: Ирина61 C этого мест..

Ирина61 C этого места поподробней Может в темке про культуру пития?

 Отправлено: 12.07.09 16:56. Заголовок: Так это больше лекар..

Так это больше лекарство,чем питие.

 Отправлено: 13.07.09 14:18. Заголовок: Samuray-ka пишет: б..

Samuray-ka пишет:

цитата:

без печени

Кста,если г Пугачев в Саратовской обл,То я там даж в первый класс пошла....папу по гарнизонам мотало....
Так что не удивите нас ничем!Но печень исчо нужна!
А по теме-моя дочь готовит такую пиццу-самую вкусную,какую я пробовала.И получается етта пицца така тоненькая ихадски вкусная....а тесто у нее дрожжевое,без яиц,без молока и сл масла...чуть она горчичное масло капает,но и просто раст подойдет...И сверху капает маслом немного...сыра-много,соус обязательно Хайнс Сальса.Я пробую-но заточка рук у меня другая....я больш по мсяву специализирусь....

 Отправлено: 15.07.09 15:29. Заголовок: Лейла пишет: И полу..

Лейла пишет:

цитата:

И получается етта пицца така тоненькая ихадски вкусная....

Ну и хде рецептих ентой хадской-прехадской пиццечки Дочку срочно допытать с пристрастием, с дузьями -обжорочками поделиться
Лейла пишет:

цитата:

Кста,если г Пугачев в Саратовской обл,

Прям земляки! Мы через пару неделек опять на раков собираемся в гости!

 Отправлено: 15.07.09 18:34. Заголовок: Samuray-ka пишет: н..

Samuray-ka пишет:

цитата:

на раков

Берегите себя!
Samuray-ka пишет:

цитата:

Дочку срочно допытать с пристрастием

уходит от ответа,постоянно путается в показаниях,прячет глаза.

 Отправлено: 16.07.09 10:11. Заголовок: Лейла пишет: Береги..

Лейла пишет:

цитата:

Берегите себя!

А раки скрывают в себе какую-то опасность? Просвятите
Лейла пишет:

цитата:

уходит от ответа,постоянно путается в показаниях,прячет глаза.

Пугаем дочку посещением сурового инквизитора, а он такой- он шутить шуточки не будет , он применит инквизиторские пытки

 Отправлено: 16.07.09 10:20. Заголовок: Девочки, выручайте. ..

Девочки, выручайте. Ну если можете конечно.
Вчера пробовала сделать стейк из телятины. Барбекю. Вроде и маринад сделала как надо, я мясо отбила. А все равно жестко. А хочу чтобы мягкое было. Никто не знает, как добиться???

 Отправлено: 16.07.09 10:24. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Ну если можете конечно.

А то! Мы все могЁм!
Балтек Гайрат пишет:

цитата:

Вроде и маринад сделала

Из чего делала?

 Отправлено: 16.07.09 10:28. Заголовок: Samuray-ka пишет: И..

Samuray-ka пишет:

цитата:

Из чего делала?

Полстакана оливкового масла,
треть стакана соевого соуса,
четверть стакана винного уксуса,
ч.ложка горчичного порошка,
ч.ложка перца,
чеснок,
луковица.

5 часов мариновалось мясо. Покупала молодую телятину, резала поперек волокон, отбивала.

 Отправлено: 16.07.09 10:34. Заголовок: Балтек Гайрат Да вро..

Балтек Гайрат Да вроде все правильно Только вместо горчичного порошка я горчицу готовую употребляю и уксус никакой не добавляю, даже винный, от уксуса мясо жестеет, хоть раньше всегда считалось наоборот, вместо уксуса можно просто вино. Сначала обмазываю горчицей, потом добавляю остальные ингридиенты... Жарить по 3 минуты с каждой стороны. Мож ты его пережарила?

 Отправлено: 16.07.09 10:38. Заголовок: Samuray-ka пишет: М..

Samuray-ka пишет:

цитата:

Мож ты его пережарила?

О... Может быть...
А если по 3 минуты с каждой стороны, оно прожарится вообще? И тогда какая толщина куска должна быть?

 Отправлено: 16.07.09 10:44. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

тогда какая толщина куска должна быть?

Толщина- 1-1,5 см.
Балтек Гайрат пишет:

цитата:

А если по 3 минуты с каждой стороны, оно прожарится вообще?

Прожарится, она не должна прожариваться насквозь, она (в смысле телятина, кстати, а чего это ты ее "оно" называешь ) должна быть внутри сочненькая и мокренькая, но сок должен быть не розовый, а прозрачный. Е-мое, я есть опять захотела

 Отправлено: 16.07.09 10:45. Заголовок: Samuray-ka пишет: а..

Samuray-ka пишет:

цитата:

а чего это ты ее "оно" называешь

Ну мясо, это же "оно" как не крути...

Samuray-ka пишет:

цитата:

должна быть внутри сочненькая и мокренькая, но сок должен быть не розовый, а прозрачный.

А угли должны быть жаркими или средними?

 Отправлено: 16.07.09 10:52. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

А угли должны быть жаркими или средними?

Ты знаешь, мы всегда жарить начинаем как только дрова прогорели, пламени открытого нет. Наверное это сильные угли, а если где вспыхивает- вином поливаем

 Отправлено: 16.07.09 10:52. Заголовок: А с кровью получаетс..

А с кровью получается?

 Отправлено: 16.07.09 11:06. Заголовок: Я ж говорю -сочное, ..

Я ж говорю -сочное, но сок не розовый, а прозрачный. значит без крови

 Отправлено: 16.07.09 11:20. Заголовок: А что сделать чтобы ..

А что сделать чтобы с кровью получилось?

 Отправлено: 16.07.09 11:54. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

А что сделать чтобы с кровью получилось?

Надо перед жаркой каждый стейк смазать взбитым яйцом - тогда образуется корочка, а сок и кровь остаются внутри!

 Отправлено: 16.07.09 14:40. Заголовок: Балтек Гайрат пишет:..

Балтек Гайрат пишет:

цитата:

А что сделать чтобы с кровью получилось?

Какая ты КРОВОЖАДНАЯ, а с виду хрупкая девушка

 Отправлено: 16.07.09 19:26. Заголовок: Если мясо свежее(люб..

Если мясо свежее(любых с/х животных),то в маринаде не нуждается.Режете,натираете чем хотите и сразу на решетку.
Samuray-ka пишет:

цитата:

Жарить по 3 минуты с каждой стороны

В уксусе маринуют,если мясо было заморожено-разморожено.

 Отправлено: 16.07.09 19:31. Заголовок: Ирина61 пишет: В ук..

Ирина61 пишет:

цитата:

В уксусе маринуют,если мясо было заморожено-разморожено.

В уксусе теперь уже никакое не маринуют, во всяком случае ния я , ни мои знакомые...
Ирина61 пишет:

цитата:

Если мясо свежее(любых с/х животных),то в маринаде не нуждается.

Согласна, свежее я просто натираю аджикой и на решетку, а если гости приезжают завтра, а завтра с утра выставка, где вы встречаетесь, а вечером само действо, то мариновать мясо, купленное накануне все-равно придется. И важно этим маринадом это самое мясо не испортить

 Отправлено: 16.07.09 20:18. Заголовок: Если мне надо мясо п..

Если мне надо мясо приготовить за несколько часов,то я его мариную в мелконарезанном луке.Соль и специи перед приготовлением.
Согласна,что всякий один способ приготовления приедается и тогда придумывается еще что-нибудь.

 Отправлено: 17.07.09 01:21. Заголовок: Не всякая телятина р..

Не всякая телятина радует хозяйку.Вот если съесть стейк в датской забегаловке и сравнить с попыткой съесть стейк даж в приличном ресторане Мск ,если вы не близко знакомы с хозяином,сравнение вас не обрадует.
Поэтому я давно прекратила попытки готовить говядину на гриле.Ну нет у нас говядины для стейков.Не умеем мы ее выращивать.

 Отправлено: 17.07.09 05:19. Заголовок: Лейла пишет: Ну нет..

Лейла пишет:

цитата:

Ну нет у нас говядины для стейков

А телятина?

 Отправлено: 17.07.09 06:10. Заголовок: Дык мы как то на сте..

Дык мы как то на стейк и не претендуем.Но на гриле говядина у нас тоже неплохо получается.Тем более,что в основном сейчас в продаже мясо откормленных до определенного веса бычков.

 Отправлено: 17.07.09 10:10. Заголовок: Лейла пишет: Ну нет..

Лейла пишет:

цитата:

Ну нет у нас говядины для стейков.Не умеем мы ее выращивать.

абсолютно согласна - нет нормальной упитанной говядины. Уже много лет не могу приготовить биф-строганов по рецептуре, мясо не жарится, а парится, получается "резиновое". Может, конечно, не во всех регионах так грустно обстоят дела с выращиванием коров(бычков).

 Отправлено: 17.07.09 10:30. Заголовок: Девочки, вы сейчас м..

Девочки, вы сейчас мне советуете не умничать, а лучше шашлык из свинины сделать?

 Отправлено: 18.07.09 00:16. Заголовок: NADINE пишет: нет н..

NADINE пишет:

цитата:

нет нормальной упитанной говядины

вот если ет говорит Украина,не умничайте,свинина не подводит обычно.
Уж как я годами с мясниками обчаюсь-раз на раз ну никак не приходится.быват и ниче.но ет-исключение.Не та порода,не те корма.вырезка говяжья бывает приличная,но вы сами понимаете,ет не мясникова заслуга и из нее стейк не приготовишь.
А вот ну купите аргентинскуюмсяву....едет к нам веками,а получается всегда изумительно.
парадокссимомаразмико!