Отправлено: 10.10.13 10:56. Заголовок: Про коровок. Есть вопросы.

Думаю, что в этой теме можно будет обмениваться опытом, если кто держит коровок. Вот у меня две тёлки и бычок. Ждём первый отёл к Новому году.
Уже есть вопросы.

 Отправлено: 12.10.13 00:21. Заголовок: Заяц-Алабаец пишет: ..

Заяц-Алабаец пишет:

цитата:

А как можно жирность в домашних условиях измерить? Или лучше сдать на анализ?

В домашних -никак. Если есть ферма по близости -договоритесь с ними (либо сами прокрутят, если сохранилась древняя центрифуга, либо, отправят в лабораторию)

 Отправлено: 12.10.13 09:49. Заголовок: Не, у нас ферм в рад..

Не, у нас ферм в радиусе 100 км нету. Надо будет на ветстанции узнать, может посоветуют чего.
Сепаратор у меня уже есть. Закваски тоже. Сыр делаю. Получается похож на адыгейский. Иногда и плотнее. Выдерживать до зрелости - условия нужны. И творог научилась делать вкуснейший! Правда, без закваски. Хотя есть сычужная штучка, которую использую для сыра. В инструкции написано, что и творог можно делать.
На сколько я поняла, коровок тут мало кто держит. Только если АКИРА. Но она в Белоруссии.

 Отправлено: 12.10.13 10:08. Заголовок: Ениш пишет: Никак Т..

Ениш пишет:

цитата:

Никак Таня её не делает -она у неё сама делается

Не я пробовала разными способами,в инете читала.А потом все ж приспособилась,как бабушка научила.Сливки снимаю,как банка в холодильнике сутки-2 е постоит.И ставлю в комнатной температуре.Как отделяется(сутки или больше),перекладываю в баночку и в холодильник.Недели 2 сметана может стоять.Не кислая.
Но вот спрашиваю,потому что я еще и другую домашнюю сметану-масло,не поймешь ,ела.Там просто такая густая,ложка стоит.У нас девчонка в общежитии в институте с деревни привозила все время. Вот эта сметана! Мы ее в картошечку-она плавилась,то ли масло добавил,то ли сметаны!
А чтоб масло делать,наверно много молока-сливок нужно? Я не пробовала.Но масло у бабульки беру. Только мне показалось,что она туда,когда взбивает,что-то добавляет!

 Отправлено: 12.10.13 19:22. Заголовок: ДархаН пишет: вот ..

ДархаН пишет:

цитата:

вот спрашиваю,потому что я еще и другую домашнюю сметану-масло,не поймешь ,ела.Там просто такая густая,ложка стоит.У нас девчонка в общежитии в институте с деревни привозила все время. Вот эта сметана!

это сметана от сквашивания сепарированных сливок. Т.е молоко не отстаивается, а, сепаратором разгоняется на обрат и сливки. затем, сливки сквашиваются.
ДархаН пишет:

цитата:

А чтоб масло делать,наверно много молока-сливок нужно?

выход масла можешь рассчитать сама. Допустим -молоко 4% жирности, масло -72% м выше. Получается, что на 1 кг масла - где-то 20 литров молока.

 Отправлено: 12.10.13 22:02. Заголовок: ДархаН пишет: ,пото..

ДархаН пишет:

цитата:

,потому что я еще и другую домашнюю сметану-масло,не поймешь ,ела.Там просто такая густая,ложка стоит.У нас девчонка в общежитии в институте с деревни привозила все время. Вот эта сметана!

Я так сметану делаю. Снимаю сливки из банки ложкой. С 3 литров примерно 0.5 литра сливок, потом накрываю марлей (нужно чтобы дышало ) и при комнатной температуре стоит , примерно сутки, если температура теплее в помещении, то пол суток, только перемешиваю время от времени. Она густеет и в холодильник, через час ложка стоит .

 Отправлено: 14.10.13 11:55. Заголовок: Акира Марина, запис..

Акира
Марина, записала.

 Отправлено: 14.10.13 16:13. Заголовок: Ениш Если молоко ст..

Ениш
Если молоко стоит 20 руб( у фермеров) Умножаем на 20 = 400 руб .( у фермера ) Так должно стоить 1 кг масла на выходе.
Масло же в магазине - 250 руб. что же мы едим,,,

 Отправлено: 14.10.13 19:08. Заголовок: adgolow пишет: Если..

adgolow пишет:

цитата:

Если молоко стоит 20 руб( у фермеров)

у наших фермеров литр коровьего молока не меньше 60 руб.(ближнее Подмосковье)
только, Вы не правильно считаете -из цельного молока отгоняются сливки (из них, затем сбивается масло), обрат сквашивается на творог обезжиренный. Т.е 20 литров молока это 1 кг масла+где-то, 3,5 кг творога.
Ну. и, закупочная цена молока молокозаводами намного ниже той, по которой фермеры продают его населению.

 Отправлено: 14.10.13 21:36. Заголовок: Пробовала делать топ..

Пробовала делать топлёное масло из магазинного. Выход мизерный по сравнению с домашним маслом. В любом случае, нужно ведь ещё и чистоту продукта оценивать. Когда что-то делается не "на поток", а "для себя", да ещё от любимой коровки - и вкусно и целебно.
Ениш
Ирина Ивановна, подскажите, пожалуйста, хотела на счёт борглюконата спросить. Его, не дай Бог конечно, в случае чего, можно подкожно , мелкими дозами кровкам колоть?

 Отправлено: 14.10.13 22:45. Заголовок: Заяц-Алабаец пишет: ..

Заяц-Алабаец пишет:

цитата:

на счёт борглюконата

первотёлкам не понадобится. (если Вы про родильный парез) Не, ну бывает, конечно, но то -редчайшие случаи.
А, подкожно, конечно же, можно. Только, опять же -внутривенно лучше действует. Не видела ни одной коровы, которая поднялась бы от бороглюконата, сделанного, к тому же, подкожно. Хлористый с глюкозой и физ. раствором внутривенно и вовремя, действует безотказно.

 Отправлено: 15.10.13 08:05. Заголовок: Здравствуйте! Я тут ..

Здравствуйте! Я тут на ТВ увидела маленькую корову с длинной шерстью..А как называется порода не услышала. Не подскажете, что это за порода и где в России можно найти питомник, ферму?

 Отправлено: 15.10.13 09:57. Заголовок: Гарма пишет: мален..

Гарма пишет:

цитата:

маленькую корову с длинной шерстью

Коровяк?

 Отправлено: 15.10.13 13:27. Заголовок: Гарма пишет: малень..

Гарма пишет:

цитата:

маленькую корову с длинной шерстью

- называется такой скот хайлендский - http://www.groni.ru/mini-korovy-xajlend/

Они не очень продуктивные, зато очень выносливые и сами себе пропитание на очень плохих пастбищах находят. И лазить по камням умеют, вроде.

 Отправлено: 15.10.13 14:28. Заголовок: Анна пишет: Они не ..

Анна пишет:

цитата:

Они не очень продуктивные,

Это мясной скот.о какой молочной продуктивности может быть речь? В мясном животноводстве не принято доить коров, вообще.
есть ещё одна шотландская порода -галовеи -тоже прикольная. кучерявая.

 Отправлено: 15.10.13 15:47. Заголовок: Ениш пишет: Это мяс..

Ениш пишет:

цитата:

Это мясной скот.о какой молочной продуктивности может быть речь? В мясном животноводстве не принято доить коров, вообще.

Ир, сейчас, может и не доят их, а в середине прошлого века доили. Немного только они давали в сравнении с молочными коровами.

 Отправлено: 15.10.13 16:52. Заголовок: Анна пишет: Немного..

Анна пишет:

цитата:

Немного только они давали в сравнении с молочными коровами.

Ага, сейчас покопалась -коровы пород герефорт, шароле -надой за лактацию меньше, чем у хорошей козы. Лимузин (порода такая) -раза в 3 больше первых двух (т.е. как зааненская коза). А, вот абердин-ангуская корова уже -как две козы и её, да, на родине доят ( хоть она и мясная, можно причислить к мясо-молочным- 2 тонны за лактацию- как наши якутки.). По галловеям не нашла информации, по хайлендским коровкам тоже. Но, коли все три породы шотландские, то, наверное, в чём то близки.

 Отправлено: 16.10.13 03:28. Заголовок: Спасибо большое за о..

Спасибо большое за ответы! Мясная - это как раз хорошо)) Теперь будем изучать эти породы. Не знала, что шотландские. Сестра живет в Англии, в Шотландии бывает в гостях и на отдыхе. Дам ей поручение получить консультацию у местных фермеров)) Пошпионим маленько))

 Отправлено: 24.10.13 23:46. Заголовок: Гарма вот интересно,..

Гарма вот интересно, во сколько обойдётся привоз от туда породистой коровки?

 Отправлено: 25.10.13 10:57. Заголовок: Заяц-Алабаец , дорог..

Заяц-Алабаец , дорого. начнём с того, что раньше трёхмесячного возраста в Россию скот не ввезёшь (люди столкнулись с этим по козам. с к.р.с., не думаю, что по другому) трёхмесячный телёнок. пусть даже, не крупной породы, весит поболее крупной взрослой собаки.

 Отправлено: 26.10.13 23:12. Заголовок: Заяц-Алабаец А Вы с..

Заяц-Алабаец А Вы сарлыков заведите

 Отправлено: 27.10.13 10:35. Заголовок: лёка , так , у Наташ..

лёка , так , у Наташи уже есть коровы. Это Гарма экзотами интересуется. Модно сейчас.
А, сарлыки не пойдут -они ж большие и грозные (да, и не разводятся "в себе". гибриды ж, у них самки только плодовитые, самцы бесплодны) Хотя.. сарлыком и домашнего чистого яка иногда величают и его гибрида с коровой (последнее правильней)

 Отправлено: 27.10.13 18:24. Заголовок: Ениш У нас дядечка ..

Ениш У нас дядечка тут завёз сарлыков и яков, имела в виду я им на дороге попасться. Яки такие няшки, а вот сарлыки они в нашей тайге какие то неимоверные вырастают, наверно кормовая база хорошая. Волков долбят Может их на охрану отар брать?

 Отправлено: 27.10.13 19:43. Заголовок: лёка пишет: Может и..

лёка пишет:

цитата:

Может их на охрану отар брать?

ага. и на фига нам волкодавы

 Отправлено: 27.10.13 20:23. Заголовок: Ениш пишет: и на фи..

Ениш пишет:

цитата:

и на фига нам волкодавы

Ну и я о том же

 Отправлено: 06.01.14 20:53. Заголовок: всем здравствуйте! п..

всем здравствуйте! принимайте и нас в ряды любителей живности, коровок в частности

 Отправлено: 11.01.14 16:09. Заголовок: Езель пишет: всем з..

Езель пишет:

цитата:

всем здравствуйте! принимайте и нас в ряды любителей живности, коровок в частности

Ой, какие красавицы с детишками!
Милости просим!
Расскажите, как давно у вас эти молочные мини-"фабрики" обитают?

А у меня тут вопрос возник. 2 декабря у нас бычок родился. Мишаней кличем. Молочко стали забирать у коровки после 2 января. Пропускаем через сепаратор, а сливки жидкие. Не застывают. Может быть так, что сепаратор - барахло? Или молоко низкой жирности? В общем, задумались мы...

 Отправлено: 11.01.14 16:31. Заголовок: Заяц-Алабаец , сепар..

Заяц-Алабаец , сепаратор регулируется по жирности.

 Отправлено: 11.01.14 20:14. Заголовок: Заяц-Алабаец пишет: ..

Заяц-Алабаец пишет:

цитата:

как давно у вас эти молочные мини-"фабрики" обитают?

коровок держим уже почти 10 лет

 Отправлено: 11.01.14 20:38. Заголовок: Заяц-Алабаец, Наталь..

Заяц-Алабаец, Наталья Здравствуйте! Мы всю жизнь коров держим. Анализы и прививки с недавнего времени делают бесплатно.

 Отправлено: 11.01.14 20:58. Заголовок: евгений пишет: Анал..

евгений пишет:

цитата:

Анализы и прививки с недавнего времени делают бесплатно.

прививки, да, а, анализы-зависит от лаборатории. У нас,например, на бруцеллёз бесплатно, на лейкоз и лептоспироз платно.