Отправлено: 25.12.12 14:55. Заголовок: Йогуртница

Решила создать темку про йогуртницам Может кому будет интересно
Давайте делиться впечатлениями
Вот у меня такая
Я довольна !!! брала с большим количеством баночек т.к все в семь любят йогурт . Вечером поставила утром у меня уже йогурт . Очень удобно . В магазине уже забыла когда покупала . Да и я знаю , что ем без красителей подсластителей и разных всяких добавок
Позарилась на данную модель из за того что можно творог делать он получается приятный на вкус и нет риска переварить (раньше до покупки вечно переваривала )
У Кого еще есть делитесь впечатлениями

 Отправлено: 28.12.12 19:41. Заголовок: Лейла творческих усп..

Лейла творческих успехов!Ждем отзывов

 Отправлено: 28.12.12 19:44. Заголовок: Лейла пишет: Ну во..

Лейла пишет:

цитата:

Ну вот где пропадаем ?

Ну, дык новый год уже начали отмечать а потом Ээээ голова
ну вотЬ сегодня и выползла
Лейла пишет:

цитата:

Теперь еще надо понять, какую сметану брать(((

Ну напишите Какая есть подумаем вместе.... ну если, есть этот самый ... как его.... вот вмпомнила "Мотроскин" возьмите ее или любую 15% можно и 20%

 Отправлено: 28.12.12 22:28. Заголовок: Привез мне сын ее! К..

Привез мне сын ее! Красавица. Непочатый край работы. Там они берут любой сыр , и .. + молоко и ... Что- то получают... )
Времени катастрофически не хватает, а предмет надо изучить творчески. Например, я раньше делала рикотту- ну типа молоко греем, до опр температуры, затем туда лимончик,,, отжали ,,, съели быренько...Здесь тоже слово рикотту видела в инструкции ..
много интересного... Крем карамель к примеру ... Но реально после НГ ...
Всех хозяек с Наступающим 13 годом с приятным ненавязчиывым названием ааа Год Черной Водяной ха ха Змеи...!!!!
Как-то надо завтра на корпорат нарядиться соответственно ...

 Отправлено: 16.01.13 22:02. Заголовок: Ну вот и начались ис..

Ну вот и начались испытания дивайса. Завтра будем посмотреть.Молоко Можайское 3.2 , сметана Простоквашино 15 %.
Уфь.

 Отправлено: 16.01.13 22:51. Заголовок: Лейла пишет: Ну вот..

Лейла пишет:

цитата:

Ну вот и начались испытания дивайса.

С нетерпением жду окончания испытаний

 Отправлено: 16.01.13 23:25. Заголовок: кОля33 /// почитайте..

кОля33 /// почитайте ЛС ///

 Отправлено: 16.01.13 23:45. Заголовок: Я , собственно , чав..

Я , собственно , чаво завелась... Внучку надо кормить, пищевик она у нас)
Охи ахи...как я сравниваю ... Росла дочь- надо было просто мужа разбудить и отправить в мол кухню за едой для дочери...почему- то мне кажется, ет было бесплатно и ни разу не повредило...
И прикарпмливали мы детенышей и мяском, и кефирчиком.. А теперь оказывается, коровье молоко- ООО ядд..
А в баночках иноземных- ет еда... И слава Богу прикарпмливает грудным молоком до года...
А мясо- ооо только после 8 мес...
И по еттой методике внук 4 .5 лет уже месяца четыре читает мне на ночь сам))) правда недолго- засыпает )) и физически отлично развит.
И вопрос- как же надо их растить - Простите за флуд, но это же самый важный вопрос нашей жизни))))

 Отправлено: 17.01.13 16:22. Заголовок: Испытания завершилис..

Испытания завершились весьма успешно, дегустировали с удовольствием.
Спасибо за советы !

 Отправлено: 17.01.13 19:06. Заголовок: Лейла пишет: Испыта..

Лейла пишет:

цитата:

Испытания завершились весьма успешно, дегустировали с удовольствием. Спасибо за советы !

Я очень рада что Вы остались довольны
Лейла пишет:

цитата:

кОля33 /// почитайте ЛС ///

??? ЛС нету

 Отправлено: 23.01.13 09:17. Заголовок: кОля33 Почему-то мн..

кОля33 Почему-то мне кажется, что я чет делаю не так... Мягковат совсем творог, я бы сказала- оч густой йогурт???
Я уже время увеличила до 14 часов...

 Отправлено: 23.01.13 21:01. Заголовок: Лейла А Как Вы делал..

Лейла А Как Вы делали ?

 Отправлено: 23.01.13 21:14. Заголовок: Пока вас нет напишу ..

Пока вас нет напишу ...Вы вытаскивали стаканчики с дырочками для стекания ? Творог ставлю на 12-16 часов.после завершения процесса повернуть устройства для стекания на четверть оборота чтобы запустить процесс стекания.после 15 минут отделим сыворотку. А потом в холодильник
Пы Сы мне посоветовали 22 часа подержать но я не пробовала у меня и такой сметают (в смысле нежный густой ,как будто сметаной разведенный)

 Отправлено: 24.01.13 11:21. Заголовок: Так же делала. Смета..

Так же делала. Сметают даже очень быстро, не успеваю делать.
Там в книге есть рецепты, добавляют творог или сыр.. Вы не пробовали?
Думаю еще, что на кухне прохладненько, надо увеличить время приготовления.

 Отправлено: 24.01.13 13:26. Заголовок: Что то и меня потяну..

Что то и меня потянуло на такую йогуртницу

 Отправлено: 24.01.13 16:19. Заголовок: Покупайте. Мне кста ..

Покупайте. Мне кста говорят, что таких вкусных ... раньше я не покупала.. Называют только по- разному- кто йогуртом, кто сметанкой, кто десертом. Тааа не важно, как называют- главное вкууснооо

 Отправлено: 24.01.13 18:10. Заголовок: Лейла пишет: Там в ..

Лейла пишет:

цитата:

Там в книге есть рецепты, добавляют творог или сыр.. Вы не пробовали?

НеАаа хочу приобрести творожную закваску и уж тогда попробовать
dollez пишет:

цитата:

Что то и меня потянуло на такую йогуртницу

Таня не раздумывай бери !!! вещь

 Отправлено: 24.01.13 18:13. Заголовок: Только есть один нед..

Только есть один недостаток- все быстро кончается(((

 Отправлено: 24.01.13 20:08. Заголовок: Лейла пишет: Только..

Лейла пишет:

цитата:

Только есть один недостаток- все быстро кончается(((

Эт точно!!!)))

 Отправлено: 15.04.13 14:22. Заголовок: Сегодня я приобрела..

Сегодня я приобрела "чудо-прибор" Daewoo .( очень дешевый 1300)( в йог-це 7 стаканой по 200мл)
Накупила всяких биодобавок,сейчас думаю со сметаной или с активией делать?
(Немного с мужем поспорила по подготовке техпроцесса )

 Отправлено: 15.04.13 14:23. Заголовок: Сегодня я приобрела..

Сегодня я приобрела "чудо-прибор" Daewoo .( очень дешевый 1300)( в йог-це 7 стаканой по 200мл)
Накупила всяких биодобавок,сейчас думаю со сметаной или с активией делать?
(Немного с мужем поспорила по подготовке техпроцесса )

 Отправлено: 16.04.13 07:10. Заголовок: Кое-как дождались н..

Кое-как дождались нужного часа сегодня, когда можно попробовать , так называемый домашний йогурт.
Слопали с мужем по баночке за секунды ( только вторая половина просила что-нибудь в дополнение сладенькое)
Будем эксперементировать ....( как и с хлебопечкой )
Я РЕКОМЕНДУЮ , советую ,
(А, у меня осталось вчера немного " раствора" решила поставитьего в в теплое место.( на АОГВ) Стоит уже 13 часов -даже и не загустел.)
(вот уже второй бытовой прибор у нас, который купила прочитав отзывы на форуме)

 Отправлено: 16.04.13 17:17. Заголовок: adgolow пишет: Сего..

adgolow пишет:

цитата:

Сегодня я приобрела "чудо-прибор" Daewoo

Поздравляю с приобретением !!!
Очень рада что понравилось ))) А вот что не загустел... мне кажется вы раствор не так сделали! (у меня так было я мало налила закваски но потом методом тыка все получилось)

 Отправлено: 16.04.13 17:37. Заголовок: кОля33 , ВЫ неправил..

кОля33 , ВЫ неправильно поняли.: в чудо-приборе такое густое содержимое и вкусненькое ( на сейчас - две баночки осталось, муж только так пробу снимает) .Не загустели остатки " раствора", которое стоял в теплом месте и сейчас стоит там же ( только что проверяла- жидкая смесь)
Сейчас буду новую партию ставить., уже с другими добавками
кОля33 , а ВЫ не пробовали с Наринэ( СУХАЯ ЗАКВАСКА) ?

 Отправлено: 16.04.13 17:52. Заголовок: adgolow пишет: Нар..

adgolow пишет:

цитата:

Наринэ( СУХАЯ ЗАКВАСКА) ?

понравилась маленьких пенициллиновых флакончиках требует 6-8 час для приготовления закваски

 Отправлено: 16.04.13 17:58. Заголовок: Я вот тут заказываю ..

Мне нравиться немного другая Я вот тут заказываю
http://zakvasky.ru/index.php?cat=2
Из одного флакона можно пользоваться закваской несколько раз подряд (сначала - из флакона, потом оставляете по одной баночке каждый раз и заквашиваете снова. И так далее ...

 Отправлено: 16.04.13 18:13. Заголовок: У нас такого нет.( ..

У нас такого нет.( что в ссылке указано)

я вчера в Ашане накупила разных всяких заквасочных штук , среди них Наринэ доктор МУ( 0.5 л)

(вот голову ломаю , можно ее в качестве закваски использовать иль нет)

( а Аптечную Наринэ завтра куплю)

 Отправлено: 16.04.13 18:20. Заголовок: Я брала аптечную . Н..

Я брала аптечную . На насчет
adgolow пишет:

цитата:

Наринэ доктор МУ(

Думаю можно почему же нельзя ? я же из обычного кифира делаю закваску .

 Отправлено: 16.04.13 18:23. Заголовок: Расскажите кОля33 п..

Расскажите кОля33 пишет:

цитата:

я же из обычного кефира делаю закваску

(подробнее, т к я только учусь)

 Отправлено: 16.04.13 18:26. Заголовок: кОля33 , а ВЫ ряженк..

кОля33 , а ВЫ ряженку в Йогуртнице не пробывали? ( если , да, то поделитесь , пожалуйста)

 Отправлено: 16.04.13 18:38. Заголовок: adgolow Да там ничег..

adgolow Да там ничего сложного нет я беру к примеру для приготовлении сметаны :
Берем 1 л сливок (у меня все емкости на 1 л рассчитаны), размешиваем с 2 ст.л. натуральной сметаны (натуральной - это в которой в составе кроме сливок и закваски ничего нет, нужна небольшая баночка) или вносим закваску. И ставим в йогуртницу .Сквашиваем так же и столько же, сколько йогурт. Все. Убираем в холодильник.
Тоже самое с кифиром или йогуртом я беру 1 л молока и заквашиваю 0.2 кифира (йогурта ) (это приблизительно ) я уже на глазок лью

На определенных заквасках йогурт не получается густым, чтобы ложка стояла. Например, на Ацидолакте от Виво получается именно питьевой. А на йогуртной - плотной йогуртной консистенции. Вид исходных молочнокислых бактерий тоже играет некоторую роль. Недаром ведь такое разнообразие кисломолочных продуктов и все имеют разные оттенки вкуса/консистенцию. Точно знаю, что консистенция плотного йогурта получается на наринэ, на Виво йогурт, на сметане, на активии. Т.е. если проколы на этих заквасках с консистенцией - проблема во времени заквашивания или в молоке. Если молоко привычное (ну, на каком всегда сквашиваете) и технология отработана, получится плотный йогурт, в котором ложка стоит даже в теплом.
adgolow пишет:

цитата:

а ВЫ ряженку в Йогуртнице не пробывали?

Ряженку делала с начало в мульте молоко топила а потом заквасила в йогуртнице Получилось вкусно но меня напрягает что ДОЛГО(((