Отправлено: 20.05.10 12:13. Заголовок: Хлебопечка. Кто что может сказать? Какая лучше?

Решила все-таки плюнуть на боязнь поправиться и купить хлебопечку. Ребята, кто что может посоветовать? Есть опыт?

 Отправлено: 14.04.12 10:31. Заголовок: Вот что нашла- ужас ..

Вот что нашла- ужас или не правда это? Давно знаю, что дрожжи вредно, но чтобы так...

http://www.youtube.com/watch?v=sJidr0jdbok&feature=related

 Отправлено: 14.04.12 13:48. Заголовок: adgolow пишет: ,мол..

adgolow пишет:

цитата:

,мол у кого корпус пласмассовый, то чувствуется в хлебе привкус .( повторюсь, это не я сказала).

ну и я для общего знания повторюсь-моя не пахнет Уже столько гостей приходило пробовать-никто лишнего запаха не почувствовал.Наверное теперь лучше стали делать печки
А металлический корпус очень сильно нагревается?
Я сегодня по Вашему рецепту луковый сделала-вкуснотища! Семья передала-"БОЛЬШОЕ СПАСИБО!"

 Отправлено: 14.04.12 18:33. Заголовок: Черукай , у нас м..

Черукай , у нас металлический корпус совсем не нагревается.

Мы еще в магазине купили специальную сырную добавку., тож вкусненько получается.

( очень хорошо, что у Вас запаха нет от печки)

 Отправлено: 14.04.12 20:07. Заголовок: Лена - Вы посмотрите..

Лена - Вы посмотрите стр 6, я там ссылку давала на бездррожжевой хлеб.

 Отправлено: 14.04.12 21:55. Заголовок: спасибо, посмотрела,..

спасибо, посмотрела, буду пробовать! А закваску я не делаю каждый раз новую, после того, как тесто поднимается, я откладываю 2 ложки в стеклянную баночку и ставлю в холодильник. До двух недель может стоять, только не закрывать совсем, нужен кислород

 Отправлено: 14.04.12 23:35. Заголовок: А я в хлебопечке каж..

А я в хлебопечке каждый год вот такой пасхальный кулич пеку, очень вкусный
Вот такой в этом году получился

Скрытый текст

Если кому интересно вот проверенный рецептик: Мука - 500-550 гр Молоко теплое - 100 мл Сливки теплые - 100 мл Сахар - 110 гр (8 ст.л. мерных) Соль - 1,5 ч.л. (мерная) Масло сливочное - 50 гр Яйца - 3 шт. Дрожжи - 1,5 ч.л. (мерная) Куркума - 0,5 ч.л. (обычной) Курага, изюм - по 40 гр Мои наработки (пекла неоднократно): в молоке (хорошо грею) развожу сахар, соль и масло, заливаю в форму, потом в форму заливаю сливки . Яйца вилкой слегка разбалтываю и заливаю в форму. Просеиваю муку (сразу в ведерко), дрожжи - в ямочку по центру, куркуму распределяю по четырем углам - это для более желтого цвета, на любителя - можно добавлять ванилин, кардамон, корицу... Режим - сладкий хлеб, большая буханка Контролирую замес, т.к. яйца не всегда одинаковые До сигнала должен сформироваться красивый колобок, слегка маслянистый По сигналу добавляю изюм, курагу, цукаты - что под рукой.

 Отправлено: 15.04.12 03:29. Заголовок: Черукай Спасибо! ..

Черукай

Спасибо! Будем искать
Мне размерчи приглянулся. А то все те, что у нас в магазине - с ведро хорошее и формой и размером. А у меня кухня... не очень-то. Негде там ведро на стол поставить... чтоб надолго.

 Отправлено: 15.04.12 07:50. Заголовок: Olimpic star http:/..

Olimpic star КРАСОТА!!!!!!!!!!!
Я с работы приеду тоже испеку!

 Отправлено: 15.04.12 07:54. Заголовок: Б.А.В. Ань до нет!ЯМ..

Б.А.В. Ань, да нет!ЯМне вот мулинекс подарили.Не большая печка.Место совсем мало занимает.
Пластиком хлеб не пахнет.С одним правда нолжом.Но буханку на 1 кг можно печь.Я выбрала 750гр.
Удобно!И вкусно и полезно!
А кстати про муку спрашивали.
Ну вот купила ржаную вчера за кг.17р.А за цельную 15 р отдала.
Будем эксперементировать.

 Отправлено: 15.04.12 09:51. Заголовок: Батыр пишет: Ну вот..

Батыр пишет:

цитата:

Ну вот купила ржаную вчера за кг.17р

а я уже тоже нашла такую недорогую! Просто счастье при покупке испытала
Батыр пишет:

цитата:

Б.А.В. Ань, да нет!ЯМне вот мулинекс подарили.

Ну,я про Мулинекс и рассказывала Почему"Ань,да нет"? Olimpic star пишет:

цитата:

Если кому интересно вот проверенный рецептик:

Вот ведь умница! Вот раскрасавица! Вот спасибо!

 Отправлено: 15.04.12 15:28. Заголовок: Olimpic star - какой..

Olimpic star - какой красивый у Вас получился.
( у меня куличик получился не таким , как я хотела.Рецепт похож на Olimpic star рецепт. Но я пекла в 1 раз ( опять муж пек, не дает мне на кнопки нажимать) Буду пробывать еще , еще- пока не получится, как мне надо, Но все равно вкусненько. А мужу понравился )

 Отправлено: 22.04.12 16:46. Заголовок: http://s019.radikal...

Старая мука закончилась, купили новую- вот что получилось, хлеб так поднялся во время печения, что я его уминала ( на 1 фото видно)Дрожжей все меньше и меньше сыпем( 1, 1 мерной ч.л)
Это обыкновенный пшеничныйпо рецепту+ изюм и апельсиновая корка.

 Отправлено: 01.05.12 19:03. Заголовок: adgolow пишет: купи..

adgolow пишет:

цитата:

купили новую- вот что получилось, хлеб так поднялся во время печения

ничего себе! Какая выгодная новая мука! Красотень!
Девочки,а моя трудяга работает с утра до ночи...поток желающих попробовать домашний хлебушек не уменьшается что-то никак Теперь с мужьями ходят-доказывают,что им очень надо тоже

 Отправлено: 07.05.12 19:33. Заголовок: А у нас сегодня была..

А у нас сегодня была жуткая гроза...и моя хлебопечка приказала долго жить Выбираю новую

 Отправлено: 10.05.12 22:01. Заголовок: Вчера испекал с цель..

Вчера испекал с цельнозерновой муки,поэтому не очень высокий

 Отправлено: 10.05.12 22:02. Заголовок: Вчера испекал с цель..

Вчера испекал с цельнозерновой муки,поэтому не очень высокий

 Отправлено: 10.05.12 22:50. Заголовок: шерхан ,душевненько ..

шерхан ,душевненько получилось сюда б ещё кусочек сальца,да луковичку

 Отправлено: 12.05.12 20:28. Заголовок: Черукай пишет: шерх..

Черукай пишет:

цитата:

шерхан ,душевненько получилось

Ой, точно!))

 Отправлено: 04.06.12 14:24. Заголовок: Делюсь! Печкой я обз..

Делюсь! Печкой я обзавелась.
Уже неделю пеку! Пока не наелись. Каждое утро встаю на весы Пока норма!
Собираюсь накупить всякой муки и начать делать на закваске. Потом напишу.
Всем большое спасибо за рецепты!

 Отправлено: 04.06.12 16:44. Заголовок: shaani -Нашего полку..

shaani -Нашего полку прибыло!!! Поздравляем с приобретением!!!!
Ждем фото!!!И вы своего выпеченного хлеба никогда не наедитесь.
( Мы еще на закваске не пробовали)

 Отправлено: 04.06.12 17:03. Заголовок: хлеб в духовке

Мы всегда печем хлеб в духовке : и белый,и черный, и кулич к Пасхе. Лаваш армянский (тонкий) на сковороде. На своем хлебе не толстеешь, т.к. нет удержателей влаги и прочей химии, а только вода, мука дрожжи, сахар, соль. Время на готовку вроде как и не тратишь: с утра закваску ставим, после обеда муку замешиваем и через 1-3 часа (как время будет) ставим в духовку на 200 гр. на 40 мин. А зачем хлебопечка?

 Отправлено: 04.06.12 18:56. Заголовок: idili пишет: после..

idili пишет:

цитата:

после обеда муку замешиваем

цитата:

(как время будет)

цитата:

ставим в духовку

цитата:

А зачем хлебопечка?

-вот для того,чтоб всё перечисленное она делала за Вас сама Я,например,ужасно не люблю печь именно из-за замеса теста и нехватки времени Здесь только всё засыпать надо,и свободен.Разница есть
idili пишет:

цитата:

с утра закваску ставим

не расскажете,как её самим делать?Я на дрожжах пеку,хотелось бы на закваске попробовать

 Отправлено: 04.06.12 19:53. Заголовок: Конечно, расскажу. Э..

Конечно, расскажу. Это тоже на дрожжах, может, я неправильно выразилась, или Вы меня неправильно поняли. Беру сухие дрожжи о,5 пакетика (в пакете 12 г), т.е. 6 грамм. Наливаю в большую миску (где буду готовить тесто) 0,5 л воды, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки муки, все перемешиваю и ставлю в кухонный шкаф. Готово будет ориентировочно через 4-5 часов, сверху будет пористая "шапка" из теста ( я называю это закваской). В эту смесь добавляю соль, отруби, специи и т.д. (по желанию), воду еще 0,5 л, муку, приблизительно 1, 3 кг, чтоб от рук отлипало перемешанное тесто, делю тесто на две части, вторую половину теста откладываю во вторую миску, предварительно посыпав дно миски мукой, и ставлю опять в шкаф доходить.

 Отправлено: 05.06.12 01:05. Заголовок: idili ,спасибо)))Вы-..

idili ,спасибо)))Вы-ОЧЕНЬ трудолюбивая!
Я не знаю,как выглядит та закваска,о которой все говорят,но Ваша,наверное,то,что называют"опара"? Млин,я начинающий хлебопёк,ничего ещё не знаю Но через 15 минут будет готов мой первый"французский хлеб".Уже ТААК пахнет!

 Отправлено: 05.06.12 05:43. Заголовок: Черукай пишет: Я не..

Черукай пишет:

цитата:

Я не знаю,как выглядит та закваска

Ирма, закваска делается из ржаной муки и воды (для ржаного хлеба), а для пшеничного и сдобы из другой муки. Я еще не знаю какой
У нас в городе проводятся семинары по хлебопечению. Ближайший только осенью. Обязательно схожу поучиться.
Я поняла, что на закваске хлеб более здоровый, чем на дрожжах. Грибы не очень полезны для моего организма.
Черукай пишет:

цитата:

Но через 15 минут будет готов мой первый"французский хлеб".Уже ТААК пахнет!

Приятного аппетита!

adgolow пишет:

цитата:

Поздравляем с приобретением!!!!

Спасибо!
Обязательно покажу фото.

 Отправлено: 05.06.12 10:22. Заголовок: закваска

Я поняла о какой закваске идет речь. О так называемой "бездрожжевой". На самом деле она тоже дрожжевая, т.к. грибки содержатся на шкурке изюма, для того его и кладут! Я делала, но мне не понравилось. Хлеб получился кисловат.В 250 мл теплой воды кладем 10 шт. изюма, 3 дня настаиваем, изюм выкидываем, добавляем 1 л теплой воды, затем добавляем 150 гр. ржаной муки. Когда это все пойдет пузырями, т.е. забродит, можно на ней готовить: на 1 кг муки - стакан закваски. Храним банку с закваской в кухонном шкафу. Первые несколько дней банку с закваской подкармливаем 1 раз в день: 100 мл воды + 100 гр. муки. Вообщем плюнула я на эту закваску и испекла собам с ее помощью хлеб (им очень понравился).

 Отправлено: 05.06.12 20:22. Заголовок: shaani пишет: У нас..

shaani пишет:

цитата:

У нас в городе проводятся семинары по хлебопечению. Ближайший только осенью. Обязательно схожу поучиться.

ура!УРА!!! Будете делиться с ближними?
idili пишет:

цитата:

Я делала, но мне не понравилось. Хлеб получился кисловат.

ну вот((((((((( Я сама печь хлеб стала,потому,что не люблю кислый Спасибо,что рассказали

 Отправлено: 08.06.12 12:59. Заголовок: Черукай пишет: УРА!..

Черукай пишет:

цитата:

УРА!!! Будете делиться с ближними?

А то!

 Отправлено: 12.06.12 11:56. Заголовок: Девочки, темка жутко..

Девочки, темка жутко заразительной оказалась Начиталась я, а вчера, совершенно спонтанно купила себе энтот агрегат соблазнилась тем, что есть все функции о которых писали (кроме выпечки багета) и тесто для лапши, вареников, и сдобное тесто для пирожков, и даже каши варить можно и вторые блюда Но основная цель всё же была хлебушек печь! Называется MAXIMA MBM-0219? 12 программ+разогрев+ускоренная выпечка+джем,варенье. Есть окошко, корпус пластик, при работе сейчас слегка тёплый, запаха пластмассы нет. Удобно, что всё написано на русском языке (на самом агрегате)

Вот сейчас сижу в ожидании, когда моя печка испечёт
Осталось 40 мин

Обязательно покажу печку и первый хлеб Называется Французская булка

 Отправлено: 12.06.12 12:00. Заголовок: Забыла добавить, ест..

Забыла добавить, есть у моей печки 3 вида корочки и 3 размера хлебушка: 450 г, 680 г и 900 грамм.