Отправлено: 18.07.11 16:19. Заголовок: Про сады и огороды

Чего то прежняя тема, посвящённая нашим "земляным" забавам закрылась, не родив продолжение поэтому открою новенькую.

 Отправлено: 25.07.11 09:39. Заголовок: zubari Спасибо. Жаль..

zubari Спасибо. Жаль, сошла ирга, но я запишу на будущее.

 Отправлено: 25.07.11 12:43. Заголовок: Шахрияр http://jpe...

Шахрияр

zubari пишет:

цитата:

Даша,а сахар добавляешь?

Я вообще практически все делаю без оного. Его же всегда можно добавить Но в красную смородину и в иргу чуть добавляю. Кстати зажелировалась ирга круче, чем смородина и яблочное желе, раз и плотный желированый пласт Причем живой, не вареный

 Отправлено: 25.07.11 14:51. Заголовок: ДЖАНА пишет: чуть д..

ДЖАНА пишет:

цитата:

чуть добавляю

А сколько примерно? Хочу сегодня сделать. Во что раскладываешь?

 Отправлено: 25.07.11 14:58. Заголовок: А не подскажете, где..

А не подскажете, где можно прикупить саженец ирги?

 Отправлено: 25.07.11 16:25. Заголовок: zubari Сахару мало и..

zubari Сахару мало и на глаз Раскладываю в пластиковые лотки с крышками. Лучше небольшие, чтобы открыл - съел. Раньше делала большие, размораживаешь, а потом носишься...

леди Я просто в лесу выкопала, видимо кто-то когда-то пересадил Если осенью будет, что копать - напомните, откопаю - подарю

 Отправлено: 25.07.11 17:13. Заголовок: леди пишет: А не по..

леди пишет:

цитата:

А не подскажете, где можно прикупить саженец ирги?

Лада, я тебе при возможности передам. Ира-Зардак вроде на выставку в Коломну собиралась.
ДЖАНА Пошла делать.

 Отправлено: 25.07.11 20:35. Заголовок: леди пишет: где мож..

леди пишет:

цитата:

где можно прикупить саженец ирги?

Не дефицит. Продается в садоводческих магазинах. Сажать нужно несколько в ряд. Сразу и живая изгородь получится.

 Отправлено: 25.07.11 21:00. Заголовок: Байбури Шанди пишет:..

Байбури Шанди пишет:

цитата:

Сразу и живая изгородь получится.

А по весне цветёт как красиво

 Отправлено: 25.07.11 21:43. Заголовок: zubari пишет: А по ..

zubari пишет:

цитата:

А по весне цветёт как красиво

И в нашей зоне чуть ли ни первые ягоды дает. Раньше только жимолость.

 Отправлено: 25.07.11 23:26. Заголовок: ДЖАНА можно чуть по..

ДЖАНА можно чуть подробнее о яблочном желе?

 Отправлено: 26.07.11 00:28. Заголовок: Байбури Шанди пишет:..

Байбури Шанди пишет:

цитата:

В тему о баночках. Не так разнообразно, но очень аппетитно!

Ир, а что это? Такое аппетитное?

 Отправлено: 26.07.11 07:09. Заголовок: ДЖАНА пишет: Я прос..

ДЖАНА пишет:

цитата:

Я просто в лесу выкопала, видимо кто-то когда-то пересадил

Я на глаз не рискну определять, то это или не то. Байбури Шанди пишет:

цитата:

Не дефицит. Продается в садоводческих магазинах.

Гляну у нас.

ДЖАНА пишет:

цитата:

Если осенью будет, что копать - напомните, откопаю - подарю

zubari пишет:

цитата:

Лада, я тебе при возможности передам. Ира-Зардак вроде на выставку в Коломну собиралась

Если не найду в магазине - буду очень благодарна!

 Отправлено: 26.07.11 11:52. Заголовок: zubari пишет: Пошла..

zubari пишет:

цитата:

Пошла делать.

Напиши о результате

Тайга Я имела в виду пектин, присутствующий в яблоках. Я из яблок желе сознательно не делаю. Просто режу мелко, чуть сахара (на глаз ), как дадут сок на огонь, до кипения и сразу по банкам. Если сорт с большим содержанием пектина, то зимой банку открываешь, а там

 Отправлено: 26.07.11 12:04. Заголовок: ДЖАНА пишет: Напиши..

ДЖАНА пишет:

цитата:

Напиши о результате

Спасибо ,Даш. Быстро и вкусно, и что немаловажно - при такой жаре не надо перед раскалённой плитой стоять и с кипятком возиться.
ДЖАНА пишет:

цитата:

как дадут сок

А воды добавляешь хоть сколько-то?

 Отправлено: 26.07.11 13:07. Заголовок: леди пишет: А не по..

леди пишет:

цитата:

А не подскажете, где можно прикупить саженец ирги?

у нас дикой полно.

 Отправлено: 26.07.11 14:21. Заголовок: zubari пишет: А вод..

zubari пишет:

цитата:

А воды добавляешь хоть сколько-то?

Нет. Или если сок очень густой чуть чуть на дно, чтобы только не пригорело. И главное - они живые получаются, открываешь банку и хоть так ешь, хочешь в пирожки клади, хочешь в блинчики!

 Отправлено: 26.07.11 17:25. Заголовок: Шахрияр пишет: Ир, ..

Шахрияр пишет:

цитата:

Ир, а что это? Такое аппетитное?

Компот вишневый. Не столько, чтобы пить, сколько, как десерт. Чтобы ягодок зимой поесть.

 Отправлено: 26.07.11 17:29. Заголовок: ДЖАНА пишет: Просто..

ДЖАНА пишет:

цитата:

Просто режу мелко, чуть сахара

А шкурку счищаешь? У меня урожай яблок грозится быть.

 Отправлено: 26.07.11 17:51. Заголовок: Байбури Шанди пишет:..

Байбури Шанди пишет:

цитата:

А шкурку счищаешь?

И какие яблоки лучше? Зелёные?

 Отправлено: 26.07.11 19:23. Заголовок: Байбури Шанди пишет:..

Байбури Шанди пишет:

цитата:

А шкурку счищаешь?

Ежели хочется изгольства, то счищаю, а если нет - то на скорую руку просто мелко режу.

zubari пишет:

цитата:

И какие яблоки лучше?

Да любые. Лучше всего антоновка, мелба, штрейфлинг, т.е. те, которые моментально развариваются. Они потом в банках доходят.

 Отправлено: 26.07.11 19:49. Заголовок: ДЖАНА http://jpe.ru..

ДЖАНА

 Отправлено: 26.07.11 22:05. Заголовок: ДЖАНА http://jpe.ru..

ДЖАНА

 Отправлено: 26.07.11 22:27. Заголовок: zubari Тайга Теперь..

zubari Тайга Теперь ваша очередь про вкусности рассказывать

 Отправлено: 26.07.11 23:04. Заголовок: Я расскажу про яблок..

Я расскажу про яблоки, я делаю в микроволновке
яблоки очищаю о шкурки, но можно и со шкуркой, режу, в стекло(я делаю или в большом салатнике или в стеклянной кастрюле самой большой из тех которые в микроволновку можно поставить-это примерно получается 1 банка, может чуть побольше), засыпаю сахаром совсем мало,можно и без него и в микроволновку минут на 10-15, потом яблоки горячими кладу в 800 гр. банки и закрываю крышкой, можно под машинку, я не люблю, всё делаю завинчивающимися. Получается не варенье, не желе, а практически начинка для пирога, сахар на свой вкус, очень пользительно....на фото сверху в пакете примерная доза сахара на 1 банку, т.е. из 1 кг сахара я делаю 5-6 банок яблочного ....

и еще такая варка не напрягает по времени, я нарезаю яблоки в большую кастрюлю и ставлю порции когда есть время, утром пару банок, потом вечером, нажать на кнопку не трудно, если яблок много то несколько раз по 10 минут...
Да и т.к. на даче нет посудомойки , то стерилизацию банок я тоже делаю в микроволновке, очень удобно, баночки помыть, налить на дно воды 2-3 см и прокипятить , сразу можно поставить 6 банок, минут 10 - и они готовы, ну и подразнюсь...

 Отправлено: 26.07.11 23:40. Заголовок: Kil пишет: ну и под..

Kil пишет:

цитата:

ну и подразнюсь...

Аппетитно!

 Отправлено: 27.07.11 07:32. Заголовок: А я о своем. При раз..

А я о своем. При разбивании миксером - блендером ягоды, объем ее для заморозки уменьшается в разы. Была корзинка, стал небольшой пластиковый лоток, что выгодно для сохранения места в морозильной камере.

 Отправлено: 27.07.11 07:33. Заголовок: Kil Абрикосы фантаст..

Kil Абрикосы фантастические! Кстати их лучше не замораживать - не вкусно. Лучше или персики, или сливу.

 Отправлено: 27.07.11 10:30. Заголовок: ДЖАНА пишет: Тепер..

ДЖАНА пишет:

цитата:

Теперь ваша очередь про вкусности рассказывать

Кто не пробовал, очень рекомендую мариновать маленькие кабачки, как огурчики. Замечательные, нежные и вкусные получаются. и в салат и просто к столу подать. Рецепт тот же, что для огурцов. Только ничего больше не пихать в банку(помидоры, перцы), вкус меняется.

 Отправлено: 27.07.11 10:53. Заголовок: ДЖАНА пишет: Теперь..

ДЖАНА пишет:

цитата:

Теперь ваша очередь про вкусности рассказывать

Если кому интересно ,могу поделиться очень удачным рецептом лечо.

 Отправлено: 27.07.11 13:05. Заголовок: zubari делитесь http..

zubari делитесь хочется чего нибудь новенько-вкусненького раньше лечо никогда не делала